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台灣的米食文化延伸出許多讓人垂涎三尺的小吃，而碗粿就是其中之一～ . 台南麻豆《南方米造》創始人 #許郭嬌，傳承阿嬤的手藝，退休後決心將好吃的碗粿發揚光大～因年紀漸長原本決定要休息。但老闆許韶陽不忍心阿嬤的味道因此而消失，五年前將南方米造重新裝潢、賦予傳統美食有了新的開始。 . 南方米造選米到炊粿，食材都是選用在地最好的品質。其中豬油與配料調和的時間，需要非常的精準、製作沒有想像中的輕鬆！除了傳統吃法，老闆與台灣在地精釀啤酒 結合，研發出炸碗粿！外酥內軟 的全新吃法，讓碗粿結合潮流，飄香千里～
創作：目映 ‧ 台北 ▶▶看更多目映台北 看更多美食料理影音