宜蘭頭城必吃！阿公炸彈蔥油餅【日日好味】

目映．台北
5 年前
movingtaipei
目映台北
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有種懷念的滋味叫做「阿公炸彈蔥油餅」橫跨了世代，味道卻深植在無數人的腦海。 . 宜蘭 頭城《 阿公炸蛋蔥油餅》三十四年前蘇萬吉阿公 ，就開著發財車，在頭城車站前賣起了炸蛋蔥油餅。傳承至今吱吱作響的聲音、迷人的香氣，成為了頭城在地最熱門的小吃之一～ . 別小看這一份炸蛋蔥油餅，第二代老闆蘇文瑞，每天早上六點，準備作蛋餅用的麵團。有了好的食材，這溫度的控制 也是不能馬虎！麵團、三星蔥、蛋、醬料、溫度，每個細節缺一不可。就是這般的堅持，讓炸彈蔥油餅吃起來外酥內軟、唇齒留香～
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