米其林擺盤教學 讓外送餐點大升級!

上班族的米其林計畫
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1 個月前

細香蔥喜相隨炒飯

#食材:炒飯、細香蔥、食用花

#工具:圓形模具、小鑷子

#擺盤關鍵:凡事不要擺到滿,留點空間才是最美。炒飯在模具裡填到 8 分滿,再鋪上細香蔥,上面再用食用花稍微點綴,你就是最珍貴。

鮭魚親子丼!起!來!

#食材:鮭魚親子丼、雞蛋、櫻桃蘿蔔、海苔

#擺盤關鍵:大換小,精緻巧! 大碗換小碗,原本的食材切成小份量,精緻感就先提升一倍。再加上家中常見的食材、生蛋黃、海苔等來點綴,就可以營造出更強的懷石感。

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