脆皮菠蘿泡芙 卡士達醬

明聰
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5 個月前

材料表:

卡士達醬 蛋黃2顆 細砂糖40g 玉米粉25g 牛奶250g (鮮奶油300g.細砂糖15g) 

菠蘿皮 無鹽奶油80g 糖粉70g 低筋麵粉90g  

泡芙 牛奶100g 無鹽奶油60g 低筋麵粉60g 鹽巴1g 雞蛋3顆

*重點*

1.泡芙要麵粉的麵筋燙死,不然會膨脹不起來

2.泡芙烘烤過程絕對不可以開烤箱

製作:明聰

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維尼翠翠2 天前
哈!這種新聞,完全沒看到小粉紅評論留言!
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