防疫在家怎麼辦? 常備滷肉飯溫暖自己吧

上班族的米其林計畫
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4 個月前
食材:豬五花1斤半(肥瘦看個人喜好)、紅蔥頭、大蒜、醬油膏、紹興酒、醬油、黑糖、白胡椒粉、八角。 滷包:花椒、茴香子和白胡椒粒 步驟: 1/ 鍋裡不放油,中大火熱鍋後直接炒五花肉。 2/ 炒到煸出豬油後,有點恰恰的,肉呈現半熟的狀態後,加入紅蔥頭炒到香味出來。 3/ 香味出來之後加入蒜頭、八角、白胡椒粉翻炒。 4/ 接著,加入黑糖,黑糖可以幫助上色,也可以炒出水分。 5/ 再加醬油膏和醬油炒出醬香味。 6/ 最後加入紹興酒、水,蓋過五花肉就好,放入滷包蓋鍋蓋,小火燉煮。 製作:上班族的米其林計畫 看更多上班族的米其林計畫 看更多美食料理影音
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元定3 天前
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