民視新聞／綜合報導台灣每年會產出約100萬隻，被淘汰的老蛋鴨，和一般的肉鴨相比，肉量較少、脂肪也不多，不過經過精心料理，還是能夠有好滋味，養鴨協會特地找來星級飯店主廚，開發多道老鴨料理，要讓饕客品嘗老鴨的獨道風味。