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攻占甜點胃! 創意"珍珠黑糖碗粿"Q彈升級

華視影音
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1 個月前

嘉義縣 / 陳建邦 謝育炘 蕭雅心 報導

碗粿做成甜食,味道如何呢?嘉義有一家碗粿店,第二代接手後,研發出黑糖珍珠碗粿,口感更加Q彈;另外也有茶二代,把自家生產的阿里山茶葉結合手搖飲,打造時尚的手搖飲餐車,相當吸睛度。

業者說:「珍珠黑糖碗粿。」珍珠的Q彈,與黑糖碗粿的結合,當傳統小吃,變成甜食,吃起來的滋味,如何呢?顧客說:「很Q耶!而且滿有嚼勁的,而且很香黑糖的味道很香。」Q彈升級,專攻甜食味蕾,深受年輕族群的喜歡,嘉義這間碗粿店,第二代接手後,創意發想,花費三個月的時間,研發出這款珍珠碗粿,碗粿店第二代老闆呂意如說:「珍珠必須要經過高溫的蒸煮,又要經過冰箱的冷藏,所以要耐起冷熱兩個考驗,算是在這個之間當中比較不容易的地方。」

保留傳統的同時,也發想創新,還有這台,位於路旁的茶飲車,檸檬切片,加上自家種的阿里山茶沖泡,手搖飲品,在文青餐車上販賣,吸睛度十足,手搖飲餐車業者黃詠文說:「既然自己有在種茶,自己有產品,就想說做一個產品的延伸。」來自二代接班人的創意,同樣獲得青睞,用傳統飲食,玩出新風貌。

 

 

 

 

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