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台中市 / 虞子煜 張春峰 報導

你會在雞肉飯上加滿香菜嗎？日本美食節目日前介紹台灣的特色料理，不過其中一道「雞肉飯定食」卻引發討論，不管是擺盤還是食物外觀，都跟台灣的雞肉飯有著相當大的差異，尤其是上面還鋪滿了滿滿的香菜，讓許多民眾直呼，不會嘗試。

將雞肉塊烹煮調味，並在上面放上了滿滿的香菜，日本美食節目日前介紹了台灣特色美食，其中講到雞肉飯這個品項，卻讓不少民眾直呼好特別，民眾說：「我覺得還蠻新奇的，也還蠻奇怪的。」民眾說：「就覺得勇於嘗試新的口味啦。」

對比國內的雞肉飯，碗內先裝滿白飯，並在上方撲滿雞肉絲，最後淋上醬汁以及油蔥，一碗雞肉飯大功告成，看見日本節目的特殊作法，業者也有話要說，雞肉飯業者說：「加香菜...，台灣人應該比較不太能接受，很多人都是對香菜過敏啊，或是覺得香菜的味道，不適合火雞肉飯。」雞肉飯業者說：「加了香菜的話，那個傳統火雞肉飯的味道會跑掉，我覺得就是，就失去了火雞肉飯原本的味道。」

香噴噴的雞肉飯上桌，搭配著特色小菜，是最道地的吃法，但如果加入香菜的話，民眾的接受度恐怕不高，民眾說：「火雞肉飯裡面加香菜，不能覺得不搭。」，民眾說：「不能接受。」，民眾說：「我不會，但是我知道有些人，喜歡那個口味。」

同樣的美食，在跨文化交流中，有不同的呈現方式，日本的創意雞肉飯料理，在台灣引起討論，不過國內也者也不落人後，融和港式做法，推出了香蔥雞肉飯，要在市場上試試水溫，看看民眾的接受程度。

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