火鍋業搶母親節商機 4人同行送玫瑰肉肉盤
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為了搶攻母親節商機,火鍋業者頻頻出招,只要媽媽來吃火鍋就能加購熔岩蛋糕,甚至把食用玫瑰瞬間急凍,變身玫瑰花脆片,也有業者只要四人同行吃套餐,就送玫瑰肉肉盤,希望拉抬20到30%的業績。底下舖了乾冰的神仙牛肉,騰雲駕霧,讓媽媽母親節吃火鍋也當一回神仙,牛小排涮下兩下,粉嫩甘甜,吸收麻辣鮮香。吃完火鍋還能加購玫麗熔岩蛋糕,一拉開,玫瑰露鮮奶油彷彿雪崩,向下滑落。一整朵食用玫瑰,放進零下140度的液態氮中,急速冷凍,鎖住玫瑰清香,彷彿電影美女與野獸中的魔法玫瑰,輕輕一拍,玫瑰花瓣瞬間變脆片,透過桌邊服務,希望增加民眾的記憶點。
業者王筱晶表示,「跟媽媽互動上,讓客人有記憶點,因此也增加我們母親節讓媽媽對店面的印象值,目前訂位已經來到80%左右。」為了搶攻母親節商機還有火鍋店,也在玫瑰花上作文章,母親節期間,四人同行吃套餐,就送一盤玫瑰肉肉盤,整朵玫瑰放進麻辣鍋,一片片活菌豬在鍋裡綻放,染上香辣還能加購波士頓龍蝦海鮮盤,讓訂位幾乎全滿。公關經理徐家瑜指出,「開放50%的訂位,在當天的六、日午晚餐,都訂位相當踴躍,有50%大概開放都已經滿額,希望業績能提升到20~30%。」這一鍋母親節推出創意熔岩蛋糕,肉多多送媽媽吃大肉盤,鼎王麻辣鍋肉品指定組合打52折,看準台灣火鍋市場,一年高達300億商機,業者頻頻出招,要贏得媽媽們的心。
(民視新聞/林嘉玫、王耕晨 台北報導)
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