"白金"之亂! 土魠.石喬價差3倍 不肖業者混賣

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澎湖縣 / 陳能振 羅大偉 蕭羽秀 報導

現在正是土魠魚洄游澎湖海域季節，但卻有不肖業者，把1公斤才250元的石喬，當成1公斤近700元的土魠混著賣。原來這兩種魚，乍看很相似，但土魠魚顏色較淺、魚尾是V字型，石喬顏色較深，魚尾扁平。除了貨比三家，選購時還是要挑信用可靠的商家，才能有保障。

大口吃下，紅燒土托魚羹，外表炸的酥脆，裡面肉質鮮甜美味，是不少老饕的最愛，對澎湖漁民來說更是猶如年終獎金般的「白金」，趁魚群洄游時捕撈，但現在市面上卻出現石喬魚目混珠，因為價格落差相當大。

魚販說：「石喬大概1公斤250，土魠如果67公斤的話(1公斤)700，現在的價錢，(價)差差不多3倍左右。」但這兩種魚到底該怎麼分辨，魚販說：「石喬的身體稍微比較黑一點，然後你摸牠外表會粗粗的，土魠魚比較光滑。」

除了用手摸可以分辨，從特徵也可以看的出來，土魠的魚身偏橢圓扁平，石喬比較細長，顏色上石喬比土魠略深一些，從紋路來比較石喬也比土魠更寬，魚尾來觀察土魠可以明顯看到V字形，而石喬弧度則比較扁平。

民眾說：「通常買好的魚都已經幫我們處理好了，可能是切頭去尾了，所以我不會辨識。」但消費者要是買到已經切好的魚塊，恐怕還是難以分辨，除了貨比三家，最好還是是找信用良好的魚販購買，避免多花冤枉錢。

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