直擊一口湯藏80種添加!十秒清水變火鍋

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你愛吃火鍋嗎?我們身邊有多少美味,是化合物堆疊出來、「粉」飾太平的人工精煉口感?TVBS進行「食安調查」,直擊全台知名火鍋連鎖店每種鍋底,是濃縮香料粉調泡出來,另家號稱清爽的牛奶鍋,包含82種添加物!這些合法化學添加,是不是誤導我們的口味、讓我們越吃越重?民眾其實應該有「知的權利」,來看「舌間上的真相」調查報導。 雖然食安法規定要揭露所有內容物,我們實際到幾間火鍋店看看,食材以及添加物都有寫的一清二楚,不過到了另1家連鎖店,寫了內容物的菜單只放在櫃台前,和給民眾的菜單不一樣。 食安專家文長安:「添加物放得越多的話,它的本身抑制細菌效果,或是殺菌效果會特別的好,常常會造成我們的腸胃道的菌會開始減少,我們人整個代謝吸收系統就會產生改變。」 雖然這些內容物都是合法添加,依照食安法規定,鍋底的食材,風味調味料每一項名稱都要展開,菜單,標籤上的字體也不得小於0.2公分,標示牌上字體則是不得小於2公分,這些業者也有做到,只是湯底內容物這麼多,建議還是淺嚐即止。