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福隆沙雕藝術季開跑，當地不只樂的搶賺觀光財，還有飯店搭配推出地中海美食，包含西班牙海鮮飯，外酥內嫩的法式豬腳，還有經過七天熟成，現烤現切，可以跟客人互動的土耳其烤牛肉。

超大淡菜，搭配紅蝦，粒粒分明的金黃色西班牙海鮮飯。還有這道，號稱以法國純正手法製作的法式豬腳，烤到外酥內嫩香味撲鼻，這些異國美食，不用出國就吃得到。

飯店西餐主廚偕宇杰表示：「不用出國，那我們就能享受地中海料理，各國的話料理特色，會在於藍帶手法外詮釋，那當地食材，由我們貢寮漁港的海鮮，會來現撈會來料理。」

不過，主廚最推薦的，還有這道地的土耳其烤牛肉，大串烤肉，原汁原味上桌外，不只主打跟客人互動，現做現切。好吃秘訣，其實是牛肉都要先經過繁複的熟成手續。

偕宇杰說：「牛的部位是牛肩胛肉，那牛肩胛肉，那我們是採用三天濕式熟成的方法，對它自然發酵，會讓肉質軟化。」

陽光、沙灘、還有各樣的創意沙雕，每年沙雕季登場，總吸引大批遊客造訪。料理搭配營造南法地中海風情，飯店搶賺美食財，也讓台灣遊客宛若置身國外。

（民視新聞／陳崇翰 新北報導）