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台北米其林晚宴4月10日即將登場，地點一樣選在文華東方，連續兩年掌廚晚宴的主廚謝文對菜色保密到家，只透露準備半年，主題是藝術品，除了他，總共五位主廚，加起來八顆星星，讓晚宴星光熠熠。

圓潤龍蝦球，閃爍水份油光，一口咬下，軟嫩龍蝦，瞬間滑入口中，留下大海滋味，蘆筍百合炒鮑魚，鮑魚彷彿白灼般清脆，充滿鑊氣，海鮮是去年拿下米其林一星主廚的謝文的拿手菜。

龍蝦球過油，不到10秒就起鍋，剛剛好六分熟；三星蔥、豆鼓一下鍋，師傅把火催開到最大，讓龍蝦剛好熟成，多一秒、少一秒都不一行，這是累積50多年廚齡的功力，為了今年的米其林晚宴菜色，光準備就花了半年。

主廚謝文表示「半年前已經開始準備，有什麼想法，菜色應該怎麼配合去做，往年可能比較緊張一點，往年是第一次，今年平常心去看。」

菜色保密到家，去年也是上菜前一秒，才公布了法式胡椒餅，原住民的馬告燒遼參，今年晚宴同樣選在文華東方，除了謝文再度掌廚，總共五位主廚，加起來八顆星星，要為300名賓客端出5道菜，一餐吃下來要價不菲，高達600元美金。

嘴上說平常心，但這一年，不但把西方的侍酒師請入中餐廳，更在擺盤下功夫，就是希望能再度摘星。

（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）