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受到先前水災影響，現在全台每天短少約100萬顆雞蛋。導致現在不管是零售端還是麵包店，都上演「搶蛋大作戰」。今天（24日）雜糧行的價格，來到每斤44元，老闆說，現在兩、三天才進貨一次，根本叫不到貨。農委會說，這還不是最高點，年底前都還有上漲的壓力。

蛋液塗抹在麵糰表層，再黏上滿滿芝麻，等待發酵、烘烤，紅豆麵包香氣撲鼻而來。出爐時間一到，老闆將一盤盤的麵包、吐司端出來，不過雞蛋糕架子都快空了，就是不見老闆補貨，原來都是因為雞蛋太貴了。

以這家烘焙坊為例，成本從過去每斤30元，到現在來到40元，如果每次叫1000~1200顆雞蛋，就多出1萬塊，這陣子老闆只好減少蛋糕，增加餅乾、麵包產品來因應。因為823水災死了70萬隻雞，目前每天全台短缺100萬顆雞蛋，產地批發價來到每斤33.5元，創下3年新高。碰上開學後午餐供應量大增，以及中秋糕餅製作雞蛋需求量高，不只烘焙坊叫不到貨，零售端也是叫苦連天。

農委會副處長王忠恕表示：「現在蛋雞產期調節，生養的過程也沒那麼快，到年底前，價格大概都會是在高檔，還會有上漲的壓力。」

散裝零售端漲幅更有感，一路從7月的36元、8月39元，到現在44元，農委會提醒，雞蛋供應穩定至少要到年底，恐怕最近沒辦法豪邁吃蛋了。

（民視新聞／鍾心怡、鍾淑惠 台北報導）