蛤蜊、鮮蚵愛裝熟!中秋烤肉小心吃壞肚
7,413 次觀看・6 年前
你也愛吃蛤蜊、鮮蚵嗎?中秋節除了肉類,這些帶殼嬌客,也常成為烤架上的美味。但小心,牠會跟你裝熟!很多人習慣,一看到開殼就趕緊吃掉,但其實要等到肉質接近奶油色才能吃,否則可能感染諾羅病毒等,腹瀉送醫。
新鮮蛤蜊、鮮蚵放上烤盤,冒出陣陣白煙。沒多久,小傢伙們蠢蠢欲動,準備打開蚌殼。饕客都知道,想吃到鮮甜海味,就是要看準開殼一瞬間,但你知道嗎?蛤蜊、鮮蚵會跟你裝熟,甚至害你吃壞肚子!
疾管署大力呼籲,就怕中秋節烤海鮮,不小心染上諾羅病毒、A型肝炎。上週全台多達14萬6千多人次,緊急腹瀉送醫,是三年同期新高,也比前兩年同期增加近2600多人。
怎樣料理才能兼顧衛生,每天都在摸海鮮,經營燒烤店的藝人林道遠報你知,像蛤蜊一定要弄乾淨,吐沙4~5小時。烤鮮蚵更是有訣竅,不是開殼就可以吃。
觀察鮮蚵邊緣,黑黑的唇鬚,受熱會往內捲,肉質顏色也會改變,從半透明變成奶油色,飽滿Q彈,才是最佳賞味。把握這些撇步,就能安心大口吃海鮮,愉快渡過中秋。
(民視新聞/陳盈竹、蔡承翰 台北報導)
相關影片推薦
- 1:42離譜! 處方箋出現不雅字眼 基隆醫院發聲明道歉民視影音137,160 次觀看・14 小時前
- 1:52民眾抗議"藍封殺提案" 卻遭張智倫辦公室主任"掛電話"民視影音31,006 次觀看・19 小時前
- 2:04好險沒軟腳! 0403地震北市市中心大樓不穩跟著晃動民視影音38,193 次觀看・5 小時前
- 2:14比利時男子患罕病「自動釀酒症候群」身體自產酒精 酒駕獲判無罪Yahoo奇摩(國際通)36,216 次觀看・1 天前
- 2:35西門町60年大樓外牆裝倒V鋼架 專家:防震關鍵華視影音54,081 次觀看・1 天前
- 1:11直擊漢莎航空班機「觸地重飛」重重落地即刻拉升超驚險Yahoo奇摩(國際通)68,921 次觀看・22 小時前
- 1:11林志穎、郝劭文30年後再度同框 網友驚嘆時光靜止「他吃防腐劑長大」娛樂星聞10,966 次觀看・19 小時前
- 2:16「無聊手機」亮相 不能上網助青年「數位排毒」Yahoo奇摩(國際通)31,631 次觀看・22 小時前
- 1:39龍德造船製"不倒翁船"360度翻轉扶正 被讚台灣之光民視影音56,207 次觀看・1 天前
- 2:05雨彈炸中部! 中彰苗傳災情 氣象署:週五雨最大華視影音61,184 次觀看・20 小時前
熱門必看
- 5:43精華|結婚意願最高的同志星座?雙子超瘋一言不合就結婚!?唐綺陽談星室6,432 次觀看・8 小時前
- 10:362024巴黎奧運即將開打 先去希臘朝聖奧運起源地吧!Yahoo創作摩人5,003 次觀看・16 小時前
- 1:58LE SSERAFIM這首Easy的現場安可為什麼唱不好?第一個原因是音域!#學唱歌 #歌唱教學 #reaction #KPOP #lesserafim嘎老師 Miss Ga3,381 次觀看・4 天前
- 10:16【日本入境必看】VISIT JAPAN WEB 完整教學!2024 年最新版吉田社長交朋友20,483 次觀看・3 天前
- 0:16朝聖宜蘭網美咖啡廳!頭城開幕咖啡廳板橋Edenx食旅3,384 次觀看・2 天前