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中國無預警暫停進口台灣鳳梨，激起全台民眾「挺旺來」，不過除了果肉外，很多民眾不知道，其實硬硬的鳳梨皮和葉子，也有用處，做成鳳梨酵素，就是最天然又無毒的清潔劑，拿來洗碗、或是擦拭各種油漬，都很有效，而且步驟一點都不難，只需要鳳梨皮、清水和黑糖，就能完成。

不管是黃澄澄的芒果鳳梨茶，還是有鳳梨入菜的清燉牛肉麵，拿去做酸甜果乾也唰嘴，中國禁止進口台灣鳳梨，激起「全民挺鳳梨」，就連看似沒用的鳳梨皮和葉子，也能變身最天然清潔劑。

一刀切開，把削下的300公克鳳梨皮切小塊，放入瓶中，再準備100公克的黑糖和1000毫升的清水，比例3：1：10，黑糖倒入水中攪拌，最後倒入剛剛切好的鳳梨皮，簡單3步驟，一點都不難，記得最後蓋上瓶蓋封緊緊，貼上製造日期，陰涼處放置3個月，天然無毒的鳳梨酵素清潔劑，大功告成。

化學老師張丕白說，「鳳梨要看的酶，是要看消化作用，所以在燉煮排骨時，不容易燉爛的時候就會放鳳梨下去，鳳梨的酵素和酸鹼度的酸，它會幫助食物的分解，主要其實還有鳳梨本身的酸性，它會造成輕微的腐蝕和分解作用，可以加速去汙垢的能力。」

實際測試，拿來洗碗，就連最難洗的豬油，三兩下也清潔溜溜，不誇張，鳳梨果皮就是最天然的清潔劑，除油垢效果好，拿來擦餐桌、廚房油漬都行。不過也得注意，放置發酵期間，得定期開罐透透氣。

化學老師張丕白表示，「把蓋子密封的情況下，大概每隔個2、3天要打開來一次，把氣體分散掉不然平時承受壓力太大，怕有裂開或不好的情形發生。」

成功的鳳梨酵素，會呈現棕黃色，表面有飄浮物也是正常現象。

挺台灣鳳梨，下回吃爆它外，鳳梨皮別急著丟，也有妙用。

（民視新聞／林靜、李澤民 台北報導）

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