美美獨享【麵秘訣傳授】第八話

8 年前
食材:
統一麵肉燥風味1包、豬絞肉150g、洋蔥末1大匙、薑末1小匙、蒜末1小匙、醬油15ml、糖微量、白胡椒粉少許、雞蛋3顆、鰹魚粉適量、巴西利1束

做法:
1. 取一中型碗,加入雞蛋三顆、水200cc、鰹魚粉1小匙,打勻調和
2. 使用過濾網將打好的蛋液篩入容器,下鍋蒸熟
3. 用圓形模具蓋印,使蒸蛋呈圓形片狀備用
4. 熱鍋,鍋中加入統一麵肉燥風味內附蔥油包
5. 待油熱,加入洋蔥末、薑末、蒜末炒香
6. 加入豬絞肉、15ml醬油、少許糖與胡椒粉,拌勻炒熟備用
7. 在湯鍋中加入300cc的水,倒入統一麵肉燥風味內附的調味粉
8. 煮至沸騰後加入統一麵肉燥風味,煮3分鐘,將麵盛起
9. 取一香檳杯,依序放入麵條、肉燥、蒸蛋、麵條、肉燥、蒸蛋、麵條、肉燥
10. 最後插上一小株巴西利葉