蔬菜濃湯百百種 妳學了幾種?白花椰菜濃湯
3 年前
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食材:
白花椰菜一顆、馬鈴薯一顆、洋蔥半顆、月桂葉2~3片、奶油20克、鮮奶油適量、雞高湯四碗。
步驟:
首先,將洋蔥切丁,放入鍋中用奶油炒香炒到透明。
接著放入馬鈴薯塊、花椰菜,月桂葉、高湯一起熬煮至馬鈴薯鬆軟
放入果汁機打成泥後再放回鍋中,加入鮮奶油煮滾後就完成了。
如果希望湯保有口感,可以留一些馬鈴薯跟花椰菜,放入湯中熬煮喔!
上桌的時候,可以配上一些煎脆脆的培根,風味更好喔!
製作:上班族的米其林計畫
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