Q彈可樂豬腳

COOKY
6 年前
係金ㄟ～可樂入菜！ 用可樂滷豬腳，真的又香又Ｑ又好吃，可以取代炒糖色還能縮短一些燉煮時間！ 喔～～～看了真的hen餓欸！ 人份： 3-4人份 ➜食材準備 - 豬腳 一隻 - 豬皮 200g（可選擇性放，增加膠質） - 可樂 150ml - 米酒 100ml - 醬油 130ml - 水 淹過食材 - 薑片 4辦 - 蒜頭 3辦 - 辣椒 1根 - 黑糖 適量 - 鹽 適量 - 胡椒 適量 ➜料理步驟 1. 將豬腳與豬皮放入冷水川燙，滾煮約10分鐘後起鍋 （中途撈泡渣） 2.下鍋爆香薑後下豬腳稍煎至表面焦化 3.下黑糖、米酒、可樂、醬油、水、胡椒、鹽、辣椒、蒜頭後，蓋鍋燉煮2小時 4.請享用！ 食材準備與詳細做法請看：http://bit.ly/Ycooky56 創作：COOKY