台版黯然銷魂飯 古早味豬油拌飯！【聰明挑四季 簡單做料理】

台版的黯然銷魂飯，除了令人流淚的洋蔥，還混入了一點點幸福的滿漢小香腸。在冒著白煙的米飯上，一勺豬油，與一勺用四季醬油特別調製出的醬汁，擺上香腸、紅蔥酥、還有一個荷包蛋。令人流淚的黯然銷魂飯中，也吃得出台式豬油拌飯的精神。 【材料】 滿漢嘟嘟好小香腸1包，洋蔥適量，白米2杯，水2-2.5杯，香油適量。 醬料：醬油1匙、砂糖1匙、蠔油適量、水1匙。 配菜：煎蛋一個，燙熟的青江菜適量。 【做法】 1. 將洋蔥切丁，另外將兩根小香腸切丁備用。白米洗過泡水備用。 2. 鍋中放一點香油，將切丁的香腸與洋蔥放入炒香，倒入泡好的白米，再加上水攪拌，移入電鍋內鍋。 3. 內鍋上頭放上有孔的蒸盤（或蒸架），再擺上切出痕跡的小香腸（讓油脂可以滴下去）。外鍋放入一杯水，跳起後再悶十分鐘左右。 4. 用醬油、砂糖、蠔油和水調成醬汁，倒入煮好的米飯上頭攪拌均勻。 5. 再將香腸取出切薄片，在飯碗或砂鍋上排好就可以了。最後也別忘了加上一顆銷魂的煎蛋。 四季醬油做新春大菜>>看更多 創作：影像生活