家庭版純手工丹麥吐司 原來這麼厚工

4,494 次觀看・5 年前
rongskitchen
464人追蹤中
蛋糕店裡的丹麥麵包為什麼這麼貴?看完後你就知道原因啦! _________________________________ 配方: 高筋麵粉:380克 低筋麵粉:125克 酵母:9克 冰塊水:228克 鹽:6克 細砂糖:80克 奶粉:30克 全蛋:75克 無鹽奶油:30克 (裹入奶油):240克 注意事項: 1.油、麵團兩者軟硬度 2.天氣太熱室內溫超過25就要考慮是否要用手揉捏 3.烘烤後10分鐘表皮上色若太深則蓋上烤紙繼續烘烤