...有台灣旅客到北海道吃帝王蟹時，卻發生，現挑的活體帝王蟹，被餐廳業者掉包成冷凍帝王蟹。其實不只出國，就算在國內，掉包亂象時有所聞，該如何避免，海產業者實際教戰，像是可以在螃蟹上做記號，避免掉包，而透過口感和味道，也能辨別出海鮮的新鮮度。 （鏡新聞已上架86台，若無法收看，請洽詢當地系統台） 鏡新聞APP iOShttps://reurl.cc/kqyqML 鏡新聞APP Androidhttps://reurl.cc/Ay2y63 有話鏡來講YThttps://reurl.cc/A4DjQj...

...成效，至於這是不是餐飲業長期存在的問題？盧秀燕說將對台中市所有販售和牛的業者做全面稽查。 粉紅色的頂級的A5和牛，放在鐵板上，由日籍師傅親自烹調掌握適當熟度，這間位在台中勤美商圈附近，主打日本的原汁原味，還能夠搭配各種海鮮，雙人套餐最低要價4千元的，御帝和牛燒肉店，同時被兩位民眾檢舉，存放過期肉品。食安處和檢調人員前往稽查，果然從冷凍庫內，找到近200公斤的過期肉，台中食安處長傅瓊慧說：「16項逾期的牛肉，罰款的金額總計192萬。」 不只存放過期...

...直到聽到陳先生要報警處理，才問是要退錢嗎，當事人陳先生說：「(那他後來就是在)，(算換原本那一隻給你)，(有再額外收錢嗎)，那一隻就是我原本付的錢，然後原本上桌的那一隻，他就跟我說那一隻給我帶走。」 旅遊達人傑西大叔說：「海鮮會遇到被掉包的狀況，各國其實都時有所聞，除了選擇有信用的商家之外，最不會有爭議的就是，單獨購買好魚貨之後，再專門找代客料理的餐廳，請他代為處理，只要另外單純付加工的費用，買到的生鮮也會是銀貨兩訖，不會有掉包的問題...

解決半夜嘴饞肚子餓，各式小吃、美食為夜貓族開到凌晨 肚子餓或嘴饞時來點一份 讓人幸福滿足的美食宵夜場 台北＊阿桐阿寶四神湯 適合半夜時分的小食慾，四神湯價格親民料多味美 圖／網友投稿：妮喃小語 新北市＊魚蝦蟹海鮮燒烤 在地人激推隱藏版宵夜，大啖超高CP值生猛海鮮 圖／Yahoo奇摩旅遊網友投稿：蹦啾♥謝蘿莉 新北市＊品都串燒攤 板橋 串烤沾上青花椒粉的特殊口味，吸引許多饕客來吃宵夜 圖／網友投稿：葉癮評饗 / 里夫 桃園＊同學麵店...

財經中心／吳任瑜 林大帷 台北報導 台灣的近海漁產量呈現雪崩式下滑現象，今天是世界地球日，有一場「還海行動2.0」記者會，主辦單位與民間企業合作，以人工養殖方式繁殖小丑魚，希望以小丑魚為起點，喚起大眾對海洋永續的重視，也希望民眾選購海鮮時，能購買永續魚類，共同為海洋永續努力。

...是選用經濟艙的部分。」 但對照搭機的省錢又親民，高虹安這趟越南行，第一天先參觀熱門景點粉紅大教堂，晚上逛完夜市，再入住五星黃金灣酒店，看看這24K金磚牆的無邊際泳池，真是好羨慕好享受，隔天起床到巴拿山搭纜車，還安排了海鮮火鍋吃到飽，吃的、睡的都照顧到。 新竹市議員(民)楊玲宜說：「短短8個月內就三度出訪，我認為高虹安市長，應該要把市政工作放為第一優先，而不是這種出訪、出遊，或是這些娛樂的行程。」新竹市長高虹安VS.義消說：「有看他...

...Plastics）主席恩卡（Judith Enck）表示，在美國只有5%到6%的塑膠可回收，她呼籲民眾購物前先思考一下，即便是小小的舉手之勞，也能大有幫助。 恩卡建議一些小撇步，包括購買食品時選擇玻璃罐裝、購物袋重複使用、海鮮要求用紙而非塑膠袋包裝。數據顯示，地球人每分鐘購買100萬個塑膠瓶、每年使用5兆個塑膠袋，而有半數塑膠都是拋棄式使用，並且會停留在地球上好幾個世紀。雖然任務艱鉅，但若人人都能做出改變，將必定能夠帶來改變；2024年也是解決塑膠問題...

00:05 精采花絮 00:39 開場（釧路機場） 01:47 巴士釧路站 02:23 鶴見台 03:40 賞鳥咖啡廳DOREMIFA空 05:27 釧路和商市場 06:16 體驗勝手丼（海鮮丼飯） 07:56 冰之阿寒湖 10:17 阿寒湖泥火山 11:09阿寒湖愛努聚落 13:39 阿寒湖國際丹頂鶴中心 14:45 爐端燒 煉瓦 16:34 釧路濕原 17:16 釧路濕原展望步道 17:45 北海道壽司 なごやか亭 20:42 釧路漁人碼頭 幣舞橋 21:31 釧路漁人碼頭MOO購物中心 21:58 釧路車站 影片創作：吉田皓一

民視新聞／綜合報導 來自中國的雷細英。她和丈夫接手了家族位在雲林口湖的水產養殖事業，從養殖烏魚轉而投入蛤蜊、白蝦、虱目魚等海鮮。為了讓家裡的養殖事業和時代接軌，她還接手親戚的冰店，除了賣冰，也把自家的水產，用水煮的方式，讓到訪的遊客品嘗到食物最新鮮的味道。雖然每天忙到很累，她也很享受這樣的生活，因為可以看到自己的努力，讓客人吃到最新鮮的水產。

南部中心／廖錦雄、劉尹淳 屏東報導 屏東黑鮪魚季開跑，東港當地的海鮮餐廳業者，也摩拳擦掌，端出創意料理，想要搶攻不同饕客的味蕾。像是利用稻草炙燒黑鮪魚切片，搭配枋山愛文芒果，吃起來酸甜可口，還有各式黑鮪魚料理，業者就鼓勵，現在正是到東港，品嚐美味黑鮪魚的好時機。

高雄市 / 邱君萍 林煜哲 報導 不少海產店都是標榜活海鮮，店裡會擺出有活魚、活蝦跟螃蟹的玻璃缸，讓客人現場挑選，只是，客人挑選後送到廚房料理時，會不會被調包，活海鮮被換成冷凍海產？！高雄旗津的海產店業者表示，現在很多店家從門口到廚房都裝設監視器，一旦客人質疑，就可以調閱監視器畫面來證明，如果遇上店家沒有監視器的，客人也可以交代「做記號」，像是把魚尾巴折掉、螃蟹殼上畫個標記來自保。 蒜末、蒜苗、調味料，加入九層塔一起拌炒，一盤炒螃蟹就準備上桌...

...看，第一天抵達峴港機場先到粉紅大教堂等地參訪，晚上到夜市下榻「高檔酒店」，裡頭展示許多黃金飾品還有黃金浴缸，視覺感受相當奢華，第二天前往巴拿山搭纜車等行程，返回峴港還送你按摩一小時，第三天去搭竹筒船點祈福水燈午餐享受澎湃海鮮火鍋螃蟹吃到飽，遭到新竹議員批評。 新竹市議員(民)楊玲宜說：「我認為高虹安市長，應該都要以這個市政工作為優先，陪同你出訪的只有消防局的同仁，難不成要消防局來負責招商嗎。」另外這次出訪更遭質疑，動用第二預備金不符合財政紀律...

...區自強街18號 (前面攤販) 03:53 阿艷越南小吃 Quan An Viet Nam 營業時間：07:00-14:00 地址：新北市新莊區自信街45巷 05:58 建安青草店 營業時間：08:00-18:00 地址：新北市新莊區自強街37巷4號 06:51 生魚片丼飯 · 海鮮燒烤 營業時間：09:30開始販售 地址：新北市新莊區自強街12號 08:07 花生粩攤販 營業時間：08:00開始販售 地址：新北市新莊區自強街69巷裡面 09:19 宏泰地瓜球 營業時間：08:30-18:00 地址：新北市新莊區自信街51號 10:01 宏泰市場小籠包 營業...

一、精彩畫面 00:00 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？ 二、菜色介紹 今天我要用白蘿蔔和豆腐做一道素食料理, 這次來分享一道開胃下飯的菜, 番茄醬丸子, 有一次在餐廳吃早餐, 聽到隔壁桌的說他們家喜歡吃番茄湯加海鮮, 說番茄一定要炒香爆香, 才放水下去熬湯, 我就想到了這道菜, 用他的方式熬煮醬汁, 然後搭配自己手工做的丸子。 三、備料 50克紅蘿蔔 白蘿蔔100克 杏鮑菇一個 一顆番茄 30CC水 100克豆腐 鹽1/4茶匙 五香粉1/4茶匙 黑胡椒粒適量 香油一茶匙 奇亞籽...

近期物價與電價同步攀升，隨著母親節將至，餐飲業面臨成本壓力及消費者支出意願降低的雙重挑戰，面對高達5百億元的母親節聚餐商機，國內餐飲業者逆向加碼食材，精選頂級海鮮、推出特色母親節套餐，來搶占市場。

北台灣最大冷凍海鮮批發商，被衛生局稽查出，涉嫌把中國蝦竄改產地變成台灣蝦，還偷改保存期限，恐怕讓消費者吃下「冰凍6年的蝦子」。業者沒有悔改，隔年檢方上門搜索，又發現超過10噸的蝦仁.干貝，都被改標！算一算五年來賣出6億多的過期水產，而負責人遭到起訴。 #過期蝦#海鮮批發商#中國蝦

新北市 / 陳欽順 蕭羽秀 報導 食安問題層出不窮，現在就連北台灣最大的冷凍海鮮批發商也被檢調查出從中國、中南美和日本等地方進口冷凍蝦仁和干貝後，直接把產地竄改成台灣，甚至還把有效日期延長了一到三年，再賣給知名鍋貼店、泰式料理跟空廚等不知情店家，導致大量黑心過期海鮮流入市面，不法獲利超過6億，負責人被逮還辯稱加工程序合法，沒有賣過期食材，但過期改標是事實，還是被依詐欺取財等罪嫌起訴。 干貝煎到金黃焦脆，肉質鮮嫩多汁，是不少老饕的最愛，但現在...

台北市 / 方莉婷 楊超丞 報導 NP-99普羅是一種無磷保水添加劑，有鎖住水分，讓食物膨脹的效果，相關食品法規規定，不得添加在「非加工製品」的新鮮海鮮中。主要成分是碳酸氫鈉，化學老師說，添加後的食物，除了口感會比較Q彈，實際做實驗，原本9.3公克的蝦子在泡過碳酸氫鈉水後，長胖到9.81公克，外型也飽滿許多。不過醫師提醒，它並沒有延長保存期限的功能，若流入市面，讓消費者買了過期蝦子而不自知，恐怕增加食物中毒的風險。 剛起鍋的蝦子，看起來Q...

一代望族殞落！台中望族 被『姪兒輩』敗光嗎？台中望族，永豐棧何家、旗下品牌「阿利海鮮」，去年才復業，現在驚傳以十億元被法拍。永豐棧何家，曾是大地主，但從2014年開始，姪兒輩,陸續傳出欠債，讓這個望族 在短短10年內，包含了起家厝、豪宅等等，流入法拍市場的物件金額，高達27.2億元。 #永豐棧#望族#起家厝

...太幸運了。」 民眾要準備這些高檔的食材，是因為要向媽祖還願，點心攤民眾林鳳月說：「如果能保佑我女兒沒事然後順產，我就每年都會加碼弄鮪魚給香客吃。」 天氣炎熱就怕吃壞肚子，民眾除了在鮪魚上面鋪滿碎冰，也準備機台設備將海鮮低溫保存，點心攤民眾戴興男說：「會擔心最近食安的問題也非常嚴重啊，所以我們都會注意到這個。」 沿途點心站的美食，不管是豐富高檔還是簡單方便，對媽祖的心意都一樣，媽祖鑾轎繼續走來到1家幼兒園，小朋友依序排隊鑽轎底祈福，領到...