台中這家炕肉飯，營業時間從晚餐賣到宵夜。傳統的古早味，真材實料，收服了「秘密客」，入選「米其林必比登」推薦名單。老闆娘謙虛說，吃粗飽的小吃，能獲得國際美食評鑑肯定，為了這美味頭銜，得要做的更認真才行。 #台中 #古早味 #米其林

中部中心/喬祖豫、黃信儒台中報導 台中一家越南餐廳，專賣傳統的「北越菜」，老闆娘裴子晴，承襲家鄉爺爺跟爸爸的手藝，做出一道道讓遠渡來台工作的同鄉，一吃感動的佳餚，一解鄉愁；她的手路菜，更收服「秘密客」的味蕾，2022跟2023連續兩年，入選米其林的必比登推薦名單。

...餐廳JL Studio，另外二星名單新增3家，都是去年米其林的一星名單，大火快炒每個細節都不能馬虎，台菜這一味，是我們熟悉不過的家鄉味，以家藏私房菜為特色的欣葉鍾菜，今年二度摘下米其林一星，主廚也坦言真的有壓力，欣葉鍾菜主廚吳志偉說：「壓力一定會有...二星的請客樓，今年則是摘下一星，美食評論家費奇說：「台南呢其實這2年必比登呢，都跟台北等量齊觀，可是為什麼台南始終拿不到米其林星星的青睞，有一個...

...很多餐食，而且會有很多次進出再同一個餐廳，最後才透過一個共同的評論之後，決定誰雀屏中選。」而今年米其林入選餐廳，專家猜測各個縣市入選名單會有所變化，台北入選餐廳的數字改變幅度不會太大，不過台中有機會增加一間粵菜餐廳入選，去年掛零的台南，也有機會以必比登庶民美食的士氣，有首家餐廳入選，高雄則可能會看見新的兩家法國餐廳，眾所矚目的美食盛宴，讓大廚和...

民視新聞／綜合報導 今年（2023年）的米其林「必比登推介」名單日前才剛公布，台北一共有45間業者入選，而且幾乎都在捷運沿線，台北捷運就特別搭配路網整理出美食地圖，提供民眾搭乘資訊，地圖一公布，大批饕客都立刻收藏，直呼太實用了。

台北市 / 徐郁潔 陳欽順 報導 知名國際美食評鑑米其林指南，23日公布最新名單，台北入選45家，台北捷運特別將45家美食串聯地圖，當中淡水信義線最多，有杭州小籠包、鼎泰豐、雞家莊、好朋友涼麵等1 7 家名店...鮮甜濃郁就能美味上桌，還有招牌清蒸鮮魚肉質鮮嫩，淋上熱油灑點蔥花薑絲，讓人看了口水直流， 主打客家風味料理 ，今年新入選必比登名單，民眾又有新選擇，北捷也貼心製作必比登地圖，讓你沿著捷運吃美食，必比登地圖中，淡水信義線是美食最多的1條線，鼎泰豐...

台北市 / 林立庭 邱榮慶 李其庭 報導 2023台灣米其林指南，在今(23)日公布必比登推介名單，台灣有139家餐廳和街頭小吃上榜，其中26家是新上榜，不過今年有西式甜點店餐廳首度進榜，成為一大亮點，也有主打苗栗客家風味的素食店大獲好評，以及開業超過20多年，堅持使用季節食材的老店，主打海釣魚端上桌，老闆特別強調，絕對不賣養殖魚，要讓顧客吃得新鮮！ 又大又肥美，口感Q彈的鮑魚，配上烏骨雞熬煮兩小時，鮮甜濃郁的湯一上桌，就讓人口水直流，熱油一淋滋滋作響...

民視新聞／綜合報導 米其林必比登名單，今天（8月23日）出爐，今年（2023年）總共139間入選，26家新進榜，包過台南的鮮蚵料理、台中50年老店的手擀麵，台北也有家餐廳，靠著每天到漁港挑選的海魚，和熬煮兩小時的鮑魚烏骨雞湯，受到評審青睞。

台南市 / 綜合報導 又有美食評比名單出爐，這次是由50位各界名人擔任評審，各自選出最愛的10碗在地台灣味，經過一番評選名單出爐，勇奪冠軍的是彰化的80年老店泉焢肉飯、台南曾獲米其林必比登推薦的「無名羊肉湯－大菜市」、屏東傳承三代的「葉家肉粿」則分居二、三名。 焢肉滷到油油亮亮，晃一下ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，這光看就能想像入口時的口感，一塊肉一碗飯簡簡單單，在彰化飄香80年...

高雄市 / 孫慧娟 榮昊北 蔡忠訓 報導 高雄市近年獲米其林星級餐廳、必比登推薦及入選的餐廳愈來愈多，現在高雄市觀光局再推美食聖經，邀請3位美食部落客及35位各界高雄料理職人，以品項、美味、價格等，評選出他們的美食口袋名單，這次共有76家獲得推薦。 鴨頭在油鍋裡頭炸道酥脆，再起鍋調味，這家以乾鍋鴨頭起家的餐廳，令人驚豔的料理...

說好的台南保安宮美食特輯來了！ 這裡有太多口袋名單想吃了~ 我們只有吃12家的其中6家 那就開放給大家推薦你們的口袋名單 我們下次再來拍Part 2 附上店家資訊給大家參考⬇️ 01:30 1. 阿龍香腸熟肉 美食：切料每份20元（脆腸、香腸、炸魚肚、菜頭、腱子肉） 地址：台南市中西區保安路34號 04:03 2. 保安路米糕 美食：米糕/35元、肉燥油條/20元、涼拌洋蔥/30元 地址：台南市中西區保安路16號 07:05 3. 阿鳳浮水虱目魚羹 美食：浮水虱目魚羹/70元 地址：台南市中西區...

...登小吃，從士林區的神農宮、慈諴宮，到萬華區的艋舺清水巖、龍山寺旁的街巷內，有涼麵、雞排、古早味鹹粥，還有米其林必比登推薦的魯肉飯和刈包，就連外國遊客也慕名而來。 夾一片熱呼呼的控肉，鋪上花生粉、香菜，刈包大功告成，這樣簡單的美味，就在萬華龍山寺旁，店門口大排長龍，是許多民眾心中的必吃名單，民眾說：「吃過兩次了。」民眾說：「不會味道很分開或是什麼，就是肥肉跟瘦肉的比例都很好。」這間刈包...

...就是五年蟬聯三星寶座的君品酒店頤宮，不過另一頭，只見店面門口高高掛上紅布條，濃濃家鄉味餐廳門口也高掛入圍米其林布條，米其林指南中充滿各種等級，門外漢有看沒有懂帶您一起來了解。 每年到了揭曉名單時刻總是讓人緊張，不過其實米其林指南中，有分入選餐廳必比登與星星三種類別，入選餐廳，代表達到指南入選標準，但還不符合星級或是必比登推薦，而如果獲得必比登推薦則表示，這家餐廳菜色物有所值1000元可以享受三道水準上的美味菜餚，至於摘星的米其林餐廳則...

...粉絲專頁PO出公告，將在5月3日，重新跟大家見面，讓老饕相當興奮，而且這次還要招募學徒，不少民眾聽到後，紛紛表示想來試試看。 熱呼呼米粉湯，搭配新鮮小卷，香氣四溢令人食指大動，榮登米其林必比登推薦的，台南道地小吃「葉家小卷米粉」，過去是不少饕客口袋中的經典名單，不過今年1月，因為老闆娘身體欠安，無預警宣布暫時休息，讓不少人大失所望，沒想到將近4個月後，業者近日宣佈要回歸了，民眾說：「要開了喔(會不會想回來再吃)，有機會會來。」民眾說...

...說：「吃起來很香。」受到評審員青睞的滋味，民眾接受度也很高，不過接下來，恐怕會漲聲響起。 業者說：「(如果說有開發票的情況下會不會考慮調漲)，開發票應該也是會考慮調漲，因為現在食材都漲滿多的。」事實上，台南自從米其林必比登推介名單公布後，不少店家被國稅局盯上，加上物價漲，有些選擇開發票，像是2022年榮獲必比登推薦的落成米糕，就有開發票，無名鹹粥也是調漲一波，不過有些消費者，還是能接受。 民眾說：「因為這就反映在他成本上面，我覺得這應該說...

民視新聞／鄭博暉、蘇晟維 台南市報導 去年米其林評鑑首度前進南台灣，台南就有不少小吃店家榮登，必比登推薦，但現在推薦名單卻也變成了國稅局的追稅名單嗎？大勇街的無名鹹粥，業者在跟國稅局談判後，決定要開立發票，但要漲5元，其他名單內的店家對開發票也都頗有微詞，但對店家漲價的決定，不少消費者都站在支持的立場。

...說：「還是會來吃怎麼講，就沒有漲很多，而且本來開發票就是要，本來就是要開發票。」、消費者VS.記者說：「現在什麼都漲，5塊而已。」、消費者VS.記者說：「好吃就好5塊沒關係。」 而其他業者表示，台南自從米其林必比登推薦名單公布後，不少店家被國稅局盯上有些選擇開發票，加上物價漲經營壓力真的不小，不過也是有店家選擇先自行吸收成本。 只要點上一碗牛肉湯，店裡的滷肉飯滷蛋，顧客都能吃到飽，在蛋價上揚的現在，老闆依然不打算取消這個好康...

高雄橋頭黃家肉燥飯日前登上米其林指南必比登的推薦名單，卻被網友拍下，豬肉食材堆放在店外，竟然還有野貓在旁邊舔食，目擊民眾擔心，有食安疑慮，業者坦承說，這是三個月前發生的事，因為有隔壁店家告知，當天他們就把食材銷毀，就怕同樣狀況再出現，會影響商譽，業者也緊急調整送貨流程，避免食材再堆放在外頭。 訂閱「東森新聞」現在就加入》https://pse.is/396256 加入「東森新聞」會員，獨家影片搶先看》https://pse.is/39m9l8 #野貓 #黃家肉燥飯 #必比登

高雄市 / 蔡孟峻 陳信仁 報導 2022米其林指南出爐，全台除了有38間餐廳摘星，141間榮登「必比登推介」名單，另外也列舉了142間米其林名單，不過被封為美食之都的台南，摘星餐廳掛0，台南人普遍認為，台南美食根本不需要米其林來認證，為落榜深深鬆了一口氣，而高雄則是有2間高級餐廳摘星，但是沒摘星的店家則表示，只要有在名單裡就是榮耀，現在...

米其林星級名單，即將在8月30號公布，和往年不同的是，今年每個月會即時公布新入選名單，更首度納入台南、高雄等地的潛力店家，今年到底有那些新入選的餐廳，會獲得米其林星、必比登推薦或綠星等獎項，引發討論。 (「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。)