台灣炒飯王東區賽 29組各出奇招展身手
2 年前
花蓮縣 / 張益鈞 林志純 沈麗容 報導
稀鬆平常的炒飯,使用國產稻米,加上廚師精心烹調,也能有不一樣的好滋味。第3屆臺灣炒飯王今天在花蓮舉行區域賽,有29組選手參賽大展身手,而這次的比賽分為2組,經典天王炒飯組,由歐桑米粉湯的茄汁蝦仁炒飯,衛冕東區經典炒飯王,另外,宜蘭郭鍋的牛肉麵炒飯和臺東國雄外燴餐飲店的麻油薑味豬肉炒飯,則是入圍創意巨星炒飯組。將在12月16日,角逐全國炒飯王的寶座。
炒飯在鍋中大火翻炒,加入佐料增添風味,油亮的炒飯裝在盤子裡,加上精美的裝飾讓人胃口大開,參賽者們大展身手,就是希望能入圍全國賽,奪下炒飯王的稱號,農糧署舉辦的臺灣炒飯王已經來到第3屆,比賽總獎金高達86萬元,東區的區域賽在花蓮先開跑, 這次比賽分為兩組 , 有經典天王炒飯組和創意巨星炒飯組 ,飽滿的米粒沾滿茄汁,酸甜的口感搭配蝦仁,是老少咸宜的好滋味,花蓮的歐桑米粉湯,今年再以茄汁蝦仁炒飯,衛冕東區經典炒飯王。
參賽者歐彥志說:「可以粒粒分明那又要有茄汁的香味,我覺得這個就是,可能要去注意一些的細節這樣。」而宜蘭郭鍋的牛肉麵炒飯,和臺東國雄外燴餐飲店的麻油薑味豬肉炒飯,2組的廚師發揮創意脫穎而出,入圍創意巨星炒飯組,參賽者郭柏鍇說:「這是我用我們自己家裡面,牛肉麵的一些元素,就是牛肉醬,然後還有一些牛肉牛筋牛肚的部分,下去把牛肉麵的元素融合在這個炒飯裡面。」
優勝的組別將在12月16日,角逐全國炒飯王的寶座,未來也分別會以冷凍和熟食的形式,在通路販售,讓民眾也可以一飽口福。
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