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北海道vlog ep.2|必吃隱藏美食乾拌拉麵、富良野哈密瓜吃到飽、小樽酥皮起司塔帝王蟹腳8:30

北海道vlog ep.2|必吃隱藏美食乾拌拉麵、富良野哈密瓜吃到飽、小樽酥皮起司塔帝王蟹腳

在北海道的最後三天,大推隱藏美食乾拌拉麵 超厲害 ,酥皮起司塔鹹香鹹香的好好吃,還有霜淇淋、章魚燒、日式居酒屋...等,短短五天四夜一下就結束了 ,捨不得回家,下次可以來個十天吧。

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人造奶油香濃誘惑 小心「三高」上身3:51

人造奶油香濃誘惑 小心「三高」上身

台北市 / 綜合報導 您有注意過您吃下的奶油,是天然的還是人造的嗎?不少消費者根本分不清楚,其實人造奶油根本沒有牛奶的成分,而是由植物油所提煉出來,吃多了會有三高跟心血管疾病的風險,而且人造奶油最常隱藏在各式各樣的美食當中,包括濃湯、麵包餅乾等,要怎麼避免自己吃下太多人工油脂,來看今天的真相急先鋒。人造奶油隱藏危機,三高風險傷害心血管,不管是剛出爐香味四溢的麵包,還是讓人光看就食指大動的鐵板燒,這些美食其實都有可能暗藏禍心,毒物科醫生顏宗海:「其實不管是我們的常吃的麵包、蛋糕或是餅乾,他可能都有用些人造奶油,吃多會有三高風險。」什麼是人造奶油,其實就是用植物油例如棕櫚油,再加上動物油混合提煉而成的,奶香的味道來自人工香料,口感營養成分,跟天然的大不相同。輔大食品系教授陳炳輝:「顏色比較黃,通常有添加色素像胡蘿蔔素來吸引消費者。」人造奶油,塗在早餐店吐司上,增加濕潤感,還有雞蛋糕鐵盤,也要刷上一層才會香,香酥的波蘿麵包,也少不了酥油,這些通通都可能含有人造奶油,有人問為何不用天然奶油呢,其實就是成本考量。麵包師傅張晏瑜:「差34倍。」我們找來麵包師傅,直接用兩種奶油實際操作,光在揉麵團,就可以感覺到明顯差異,人造奶油很難化開,兩個奶油熔點也有差,天然奶油大約26~28度,人造奶油超過36度,所以天然奶油熔的比較快,因此若吃下奶油類製品時,覺得喉嚨好像卡了一層油,可能就是人造奶油。專家也教您判斷的小訣竅,麵包師傅張晏瑜:「如果去到ㄧ間麵包店都是很重的奶油香氣,那應該就是用人造奶油。」同樣我們用兩種奶油來做餅乾跟吐司,找來民眾盲測,吃得出來嗎?民眾:「都好吃,我分不出來。」顏色較深的就是人造奶油做出的餅乾,但是民眾的味蕾,已習慣人造奶油的味道,因為包括西餐裡的酥皮濃湯,或是平價牛排餐包也都會用到奶油,但因天然奶油量大成本太高,就會用人造奶油添加香氣,毒物科醫生顏宗海:「世衛組織建議成人一天不能超過22克,那如果要避免吃下太多人造奶油,其實奶油也能自己做。」用搖的5-10分,市售的鮮奶油,其實只要動手搖ㄧ搖,就會出現天然的奶油,可以當成抹醬,但其實不管天然奶油,還是人造奶油,同樣含有飽和脂肪酸,還是別吃太多,才能避免肥胖心血管疾病找上你。 原始連結

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【Y小編帶你吃喝玩樂】天冷就是要吃鍋!台中的人氣火鍋店家你吃過了沒?1:16

【Y小編帶你吃喝玩樂】天冷就是要吃鍋!台中的人氣火鍋店家你吃過了沒?

又進入了適合吃熱騰騰火鍋的季節了,來看看網友們推薦的這幾間台中人氣火鍋店,你嚐鮮過了嗎? 【一群人吃很熱鬧】 1. 徠圍炉北方風味館 傳統炭火爐的酸菜白肉鍋,自製酸菜與手工小菜迷倒一堆老饕 2. 深紅火鍋 以浮誇食材聞名的店家,這次推出重達18KG的牛奶貝卜卜鍋 3. 瓦庫麻辣鍋 老宅改建古色古香的空間,香麻帶辣的湯頭果然很道地 4. 台中活體海鮮鍋物店 主打活體海鮮、帝王蟹、A5和牛等頂級食材,全程還有桌邊服務 5. 清真恩德元餃子館 沒預約就吃不到的牛肉火鍋,堆滿大塊牛肉和肉丸子好豐盛 【一個人吃很可以】 1. 大丸靚鍋 逢甲商圈的20年人氣店家,可一個人獨享火烤兩吃或鴛鴦鍋 2. 小園迷你火鍋 不只有少見的麻油雞火鍋,還加了肥美東石鮮蚵美味加倍 3. 私鍋藝 200元有找的超划算價格,招牌奶香鍋搭配手搖茶吃喝都過癮 4. 月暮藏涮涮鍋 用餐空間與食材都走高檔精緻路線,想犒賞自己時就來這兒吃 5. 黑門甘露 用餐空間走簡約文青風,酥皮臭豆腐鍋不僅特別也很美味 影片製作:HSIN

旅遊

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蜜桃派 - 兩性專家蜜桃拿拿 讓你桃花朵朵開11:12

蜜桃派 - 兩性專家蜜桃拿拿 讓你桃花朵朵開

今天拿拿摳化身為兩性專家「蜜桃拿拿」 並帶來一道會讓人桃花朵朵開的幸福甜點 讓我們一起掀起一陣陣桃色風暴吧! 蜜桃派材料: 市售酥皮六片、甜桃兩顆、砂糖55g、檸檬汁10g、甜白酒20g、玉米粉15g、肉桂粉些許、蛋一顆 製作:厭世甜點店 ▶▶看更多厭世甜點店 看更多美食料理影音

厭世甜點店

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【NaNa Princess愛情烘焙日記】玫瑰蘋果塔2:49

【NaNa Princess愛情烘焙日記】玫瑰蘋果塔

「玫瑰蘋果塔」既可愛又華麗,是許多少女喜歡的美味甜品,17video系列「愛情烘焙日記」,由笑容甜美的「Nana」小公主帶領,教大家怎麼用甜點擁抱幸福。 做法非常簡單,運用排排立起的蘋果片,浸入檸檬汁,捲成迷你玫瑰狀,在外皮內層,塗上香甜果醬帶有酸甜風味,烘烤過後呈軟糯彈牙,又有酥皮的鬆脆口感,一口咬下充斥濃濃的幸福滋味,不只外型吸睛還美味可口,自己享用之外,也能送禮分享。 製作:17video

129.6k 次觀看.2 年前

蘋果派和鳳梨派0:51

蘋果派和鳳梨派

利用新鮮水果和蜂蜜慢慢熬煮,不論當作派的內餡或者當作果醬都很適合喔! 派的製作很簡單,將煮好的餡料放在酥皮上,利用叉子按壓出紋路,並在放入烤箱前刷上蛋黃液體,出爐後就會有金黃味美的甜點可以吃了! ➜食材準備 - 蘋果丁 150g - 鳳梨丁 150g - 酥皮 4片 - 太白粉 30g - 水 160ml - 蛋黃 1顆 - 蜂蜜 30ml - 肉桂 適量(影片中為肉桂片,用肉桂粉或捲亦可) ➜料理步驟 1. 先將鳳梨丁與蘋果丁略炒 2. 加入蜂蜜後加入太白粉水勾芡,炒至蘋果鳳梨餡成濃稠狀,離火放涼 3. 將餡料放在酥皮內,對折並以叉子沿著邊緣按壓出紋路,並在表面劃上3刀 4. 表面刷蛋黃後,進200度烤箱烤20分鐘 5. 請享用! 食材準備與詳細做法請看:https://goo.gl/PYdMNu 創作:COOKY

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跳島沖繩|想玩水、想渡假,不管什麼時刻都能前往的渡假勝地1:22

跳島沖繩|想玩水、想渡假,不管什麼時刻都能前往的渡假勝地

5個關鍵時刻你非去沖繩不可 離台灣只要75分鐘的飛行時間 不論去幾次都不膩 今年夏天規劃新玩法,朝沖繩出發! 【想玩水的時候來沖繩】 1.透明獨木舟*水納島 不一樣的獨木舟體驗,邊划船時,彷彿人漂浮在海上 2.浮潛*青洞 看海底魚群不稀奇,在獨特藍洞中餵魚,可是沖繩獨一無二的行程 3.戲水*萬座海上樂園 最適合帶小孩的家庭前往,海上樂園安全性高,不用到離島交通方便 【想當爛肉渡假的時候】 1.伊良部島 VILLABU RESORT每個房間都設有私人游泳池,以及可以欣賞海景的發呆亭 2.名護市 THE TERRACE CLUB AT BUSENA渡假村,可看到部瀨名海岬美景 3.宮古島 THE SHIGIRA RESORT,私人獨享整片太平洋的美景的黃金地段 【想輕鬆帶孩子出國的時候】 1.中城公園 巨型跳床、攀爬設施、溜滑梯、一切孩子感興趣的都在這裡了! 2.南城城跡之路公園 複合型遊具讓我家屁孩一秒變泰山,帶小孩放風活動推薦 3.FRESHNESS BURGER 購物中心裡的隱藏版親子餐廳,美味漢堡還有兒童遊戲區 【想大口吃肉的時候】 1.YONAR`S GARDEN 每日限量的石垣牛排,粉嫩肉質咬下多汁,口感與眾不同 2.TONSEN 厚切的阿古豬排煎得焦香,咬下軟嫩多汁又不油膩 3.國際通屋台村 沖繩名產炸豬腳,金黃酥皮讓人驚豔,咬開肉汁滾燙 【想玩不一樣沖繩的時候】 1.瀨長島租露營車 今晚睡在露營車裡,晚上還有夜烤BBQ,體驗不一樣的玩法 2.嘉比島划船 玩水上活動到離島,無人島沒有觀光客打擾,還能看海龜放空 影片製作:angelalee

旅遊

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法式香草布丁酥皮塔 | Flan à la vanille12:16

法式香草布丁酥皮塔 | Flan à la vanille

第一次遇見這份點甜Flan à la vanille,是在2018年5月巴黎旅遊期間,那時在以Cédric Grolet為名,隸屬於莫里斯 (Le Meurice) 飯店的甜點店內。初次見到這Flan à lavanille甜點。以為它是一份烘烤類起司蛋糕,雖然她的樣子早在好幾本法文甜點書上見過,但基於對奶油乳酪的喜愛度始終偏低,影響了研究她的好奇心。直到日前無意間在構思新甜點時,再次被書中拍得很棒的照片吸引,詳讀了配方表後才發現,這道甜點根本不含奶油乳酪 (Cream Cheese),完全是自己的曲解。她是一份內餡質地近似香草烤布蕾,同時結合了酥皮塔底的類布丁甜點,更是各大巴黎知名甜點店內必賣經典款。 她在操作上分為兩大部分,第一是外層採用類千層質地的酥鬆塔皮,食譜示範則選用烘烤後,能產生近似膨脹質地的美式派皮,當然如果自己有本事做出千層酥皮或是選購市售千層酥皮也可以,質感會更好。內餡當然是這份烘烤布丁塔的精華所在,好不好吃就全靠它了。在研究幾本法文食譜書及參考幾支影片後,不萊嗯決定一開始就依自己的經驗重新推算食譜,也幸運的在第一次就完美將這份「法式香草布丁酥皮塔」想要的質地。接近卡士達的內餡經過烘烤,產生了適度蓬鬆,也保留住最佳軟嫩口感,香草籽、奶油與牛奶共煮後,輔助適當比例的雞蛋添加,入爐前表層撒上糖粉烘烤,讓她從外到裡都一貫的完美,視覺的好吃與想像,與入口時的滿足完全一致、毫無落差! 完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7824 創作:不萊嗯的烘培廚房 ▶▶看更多不萊嗯的烘培廚房 看更多美食料理影音

不萊嗯的烘培廚房

2.6k 次觀看.11 個月前

【美食特蒐】羅東起司堡臭豆腐 每日限量!創意吸睛3:12

【美食特蒐】羅東起司堡臭豆腐 每日限量!創意吸睛

你有吃過包著酥皮的臭豆腐嗎?宜蘭羅東有家飄香15年的臭豆腐老店,創意發想的起司堡臭豆腐很特別

93.4k 次觀看.2 年前

金磚年糕 讓你金子賺整年0:48

金磚年糕 讓你金子賺整年

酥皮包著年糕,酥脆外皮跟Q軟年糕口感的超讚組合,閃耀著黃金色澤的酥皮年糕跟金磚神似,充滿了富貴發彩的好兆頭,簡單又帶有好意味的作法,是過年享用年糕的不二選擇哦! 創作:My Deja Vu 既視感生活日誌 MUSIC 5th Avenue by Bruno Bassi

Yahoo小當家

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