This Guy Freaks Out His Unsuspecting Mom by Throwing Eggs to Her

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5 年前
Jamie spent last year throwing eggs to his mom and recording her hilarious reactions. Her impressive reactions must be commended – she barely drops any! Credit: YouTube/Jamie Keith
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  • 舉頭三尺有神明
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    奉行「全素食」多年的外科醫生盧麗愛,撰文指農場為雞隻注射抗生素、 鎮定劑、荷爾蒙等藥物,甚至在雞蛋加入顏色添加劑。

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    搜尋:非吃雞蛋不可?打破雞蛋的神話(文: 盧麗愛醫生)【摘錄】 | 多些芽

    1. 沙門氏菌的威脅

    雞隻的腸道常存有沙門氏菌,母雞的陰道和排泄肛門是同一通道,因此雞蛋殼亦常染有沙門氏菌。沙門氏菌更可直接感染雞隻的卵巢,使部份蛋黃在還未有殼形成時已受感染。因此不論進食生蛋、半生熟,或是不經煮至全熟的蛋(例如:奄列/蛋餅),都有感染的風險,而沙門氏菌引起的腸胃炎更可致命。蛋殼上的沙門氏菌亦可透過我們觸摸蛋殼後傳播附到其他食物上。

    2. 從人工化學角度看吃蛋

    顏色添加劑 :母雞過度生蛋,蛋黃欠缺實質及應有的深黃色,業界會用上角黃素(canthaxanthin)來餵飼雞隻。所以我們吃下蛋黃時其實在吃下顏色添加劑。
    抗生素:預防雞隻在擠迫環境下,不被傳染。
    鎮定劑 :預防雞隻在擠迫環境下,不煩燥出亂子或互相攻擊
    激素荷爾蒙:供違反天然的大量繁殖所用
    疫苗:預防雞隻在擠迫環境下不被傳染。
    以上所有人工化學劑及藥物,都會殘留在雞肉及雞蛋中。

    3. 一隻蛋的營養價值。蛋的營養成份又是否唯我獨專不可取締?

    a. 脂肪

    蛋裏所含的脂肪為膽固醇 (cholesterol) 及飽和脂肪 (saturated fat)兩種,屬動物性脂肪。

    人體需要脂肪,但我們所需的卻是不會危害健康的不飽和脂肪 (unsaturated fat);相反, 膽固醇 (cholesterol) 及飽和脂肪 (saturated fat),則是對人體健康不利的脂肪。植物性食物能提供不飽和脂肪,動物性食物則不能。

    b. 蛋白質(動物性蛋白質)

    動物性蛋白本身並沒有不好,但是,現代畜牧業過於密集式的飼養方式,令動物終生在擠迫、受壓、無助等的畸型環境下成長,牧場為令動物「健康」成長,都會餵以上第二項所列出的各種工化學劑及藥物予牲口。當我們進食肉類時,吸收動物性蛋白質的同時,無可避免也將大量的化學品質吃下。

    對身體最理想的蛋白質和脂肪,同樣來自植物。要吸取食物中最多的營養,保持食材的原貌最為重要(如食生、原個食用、低溫烹調等方式),並盡量避免精製食品。食用各種豆類、堅果、種子,甚至一些蛋白質和脂肪含量較高的生果,已可輕易達到健康又全面的營養標準了。

    豆類:除了黃豆,其實還很多其他豆類例如: 紅豆,綠豆,許多不同種類的扁豆,豌豆、鷹嘴豆 (雞心豆)、微豆、赤小、紅腰豆,黑豆,紫花苜蓿等;
    堅果類:例如: 核桃,杏仁,核桃,榛子,腰果,巴西堅果,開心果等;
    種籽類:例如: 芝麻,南瓜子,亞麻子等;
    水果類:例如牛油果、椰子等,都是豐富植物性蛋白質和脂肪的來源

    選擇其實多的是,而且食法絶不沉悶!不同種類的豆可以用來煮湯、又可混合糙米來吃,又或者浸泡發芽後生食。牛油果或各種堅果可打磨後做醬,是生食的好材料。而不同的種籽可浸水發芽,除了生食,還可用來做餸菜配少式打成蔬果汁。這些食物,不單在提供優質及全面的蛋白質及不飽和脂肪,而且容易消化,能為身體帶來充足能量及生命力。

    c. 微量原素 (selenium)、維他命A、鈣質、鐵質

    這些的原素在蛋中成份一般,蔬果、豆類、五榖類、果仁種子類都含有,而且成份全面足夠。所以雞蛋並不是人唯一必吃或必需完全依賴的食物。

    4. 從道德看吃蛋

    a. 飼養環境、不人道對待生命

    過份擠迫,終生不能自由站立、行走及轉身。
    雞隻被不人道地切嘴及改變其生理形態以配合擠迫飼養
    雞隻終生沒有享受陽光的基本生存條件。
    雞隻終生被餵人工飼料,不能吃他們應該要吃的昆蟲、綠葉菜或泥土。
    走地雞 (free range hens) ,實為銷售用的文字遊戲。農場裏的走地雞其實走極有限,而餵飼方式 及飼養環境亦不見得與一般的有任何分別
    大量繁殖後,雞蛋行業的慣例是只選取母雞而大量輾碎銷毀小公雞
    母雞和人一樣,產卵為生育,所以正常的生理週期實與人類分別不大,一年12-15個產卵週期。 即是每年生蛋12-15隻,但農場裏的母雞被人工化學地變成每年生蛋大約300隻,極度遺反天然 生理形態,母雞過度生蛋直至到虛弱至死或病死。

    b. 養雞的飼料

    人工化學飼料,一般是利用屬於劣質級別的動物屍體殘餘或內臟殘餘所做成的飼料。 這些最後全部傳化為雞隻身體及蛋的一部份,供人食用。
    有些雞蛋標籤了使用「有機」 (organic) 或「素食」 (vegetarian)的飼料。這是指雞農可能用相對較好的飼料來養雞隻,或只是代表沒有用動物殘餘肉碎或內臟來製做的垃圾級別劣質飼料。這些雞隻被標籤為「有機雞」或「素食雞」,她們產出的雞蛋,被稱作「有機蛋」或「素食蛋」。不過,這與「走地雞」一樣,雞隻的飼養環境和待遇。亦不見得與一般的有任何分別。
    總結:

    全素食 ( vegan) 是結合了慈悲、環保及健康三個宏大意義的生活態度。雞蛋表面看似沒有殘殺動物而且營養好,但從以上可見事實並非如此。假如我們吃下按正常生理周期產下的自家養雞蛋,那最多只是少吃一些人工化學劑及藥物,但對比起植物性的蛋物白質和脂肪等營養,其實算不上是什麼奇珍補品。

    文字編輯:吳小青
    編輯:多些芽

    關於 盧麗愛醫生 Dr. Irene Lo
    香港註冊外科醫生,畢業於香港中文大學醫學院。全素食多年。積極提倡吃全素全穀(小麥除外)及食生。

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    閱讀更多:
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    雞蛋廠不想你知道的21件事
    一隻母雞一年可以生多少隻蛋?科技大進步=福利大退步?
    素食,唯一道德的選擇(文:謝冠東)
    Vegan絕不僅僅只是吃素

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    搜尋:為何雞蛋不是素食? | 食 物 知 情 權【摘錄】

    每年都有數億隻小公雞在雞蛋工廠農場,被機械活活輾碎,或被扔到膠袋裡焗死。因為對商人而言,牠們缺乏利潤價值。雄性的雞不能生蛋和不適合用於肉類生產,他們一般都在孵化後不久便被殺了。大多數雄性小雞通常被分辨出性別後便會被殺害。牠們的肉碎,多會被製成貓狗飼料。

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    食 物 知 情 權 | 【巨大利益背後的真相】有些事跟你想的不一樣……

    搜尋:奶製品-巨大利益背後的真相
    搜尋youtube影片:牛奶、謊言與內幕。由醫師告訴你,您將會改變對牛奶的看法!

    搜尋:我們天生吃素? | 食 物 知 情 權 【摘錄】
    「人類不是天生的肉食動物,我們殺動物來吃,最後的下場是動物殺了我們,因為牠們的肉充滿了膽固醇和脂肪,不是要給人吃的,人類天生是草食動物*。」—— Dr. William Clifford Roberts 《美國心臟病學》主編

    搜尋:十個關於牛奶的驚人事實【摘錄】
    6. 抱歉了乳牛,大豆的營養價值比你生產的牛乳更高。
    八盎司的豆奶跟同等份量的牛奶比較,含有較少的卡路里、飽和脂肪、鈉及糖,但其鈣質及蛋白質含量卻跟牛奶相同

    這些 “刑具” 的使用在乳制品工業中是一種常態。請不要把自己的金錢用于支援這種暴行——請選擇杏仁奶、榛果奶,大米奶或豆奶等植物奶

    搜尋:乳牛養殖場上發現令人髮指的刑具

    搜尋:豆奶沖出香滑咖啡秘訣 | 多些芽 | 作者: 謝業輝
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    謝謝蘋果的報導!

    奉行「全素食」多年的外科醫生盧麗愛,撰文指農場為雞隻注射抗生素、 鎮定劑、荷爾蒙等藥物,甚至在雞蛋加入顏色添加劑。
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    搜尋:非吃雞蛋不可?打破雞蛋的神話(文: 盧麗愛醫生) | 多些芽

    搜尋: 【每日健康】植物原料取代雞蛋 食得健康 | 果籽 | 20151029

    工業化生產雞蛋過程不人道,也可能用上化學物質,人吃了不利健康。

    蛋的替代方案:
    一湯匙亞麻籽粉 + 三湯匙水 = 1個雞蛋
    一湯匙奇異籽 + 1/3量杯水 = 1個雞蛋
    一湯匙大豆蛋白粉 + 三湯匙水 = 1個雞蛋
    一湯匙寒天 + 一湯匙水 = 1個雞蛋
    半隻香蕉泥 = 1個雞蛋
    1/4量杯無糖蘋果泥 = 1個雞蛋
    三湯匙花生醬 = 1個雞蛋

    烘焙時可選用植物材料,替代雞蛋。(圖片來源:動物解放)

    烘焙離不開麵粉和雞蛋,只要材料不佳,就算是自家烘焙,也不保證健康。工廠化雞蛋生產有很多問題,例如囚禁母雞,使其過度生產,透支骨骼中的鈣質,導致骨質疏鬆等疾病,有違人道。奉行「全素食」多年的外科醫生盧麗愛,撰文指農場為雞隻注射抗生素、 鎮定劑、荷爾蒙等藥物,甚至在雞蛋加入顏色添加劑,「由於母雞過度生蛋,蛋黃欠缺應有的深黃色,業界會用上角黃素(canthaxanthin)來餵飼雞隻,所以我們吃蛋黃時,其實也吃下顏色添加劑。」在焙烤和烹飪時,考慮以下七種方案,以植物原料取代雞蛋,可減少對動物的剝削,其中豆類、種子類等植物原料,更含豐富營養,就算不用雞蛋,烘焙一樣健康又好玩!
    記者:彭海燕
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    李嘉誠投資“人造雞蛋” 試食“素炒蛋”- 拯救地球網 - 純素生活 締造和平 | 中國新聞網 2014-02-19

    Hampton Creek創辦人Josh Tetrick(左)在其公司facebook寫道,日前赴港與長實主席李嘉誠(右)會面,李嘉誠還即場炮製“全球首只素炒蛋”。圖片來源:《明報》
    美國三藩市食品科技公司Hampton Creek,研發出植物制的人造雞蛋及蛋黃醬等,獲長江實業主席李嘉誠旗下私人投資公司“維港投資”領頭,與其他投資者聯合注資2300萬美元(約1.8億港元)。李嘉誠早前親身試食“炒人造蛋”,表示隨著全球人口增加,市場需要“更有效、更環保、更有質素”的食物選擇,故拍板投資。香港營養師說,“植物蛋”或含與天然雞蛋相同的胺基酸組合,但強調天然雞蛋的其他營養價值都非常高。

    豆類制蛋醬 稱平過真蛋

    李嘉誠在注資公告中表示,“維港投資”聯同雅虎創辦人楊致遠等投資者,向食品科技公司Hampton Creek提供2300萬美元融資,折合約1.8億港元。美國《福布斯》報導稱,當中“維港投資”注資了約1550萬美元(約1.2億港元),但代表李嘉誠的公關公司表示未有相關資料提供。據Hampton Creek創辦人Josh Tetrick指出,與李嘉誠商談合作前並不認識對方,直至在網上“google”其名字,才知道李是香港著名富豪。Tetrick在其公司 facebook寫道,日前親自赴港與李會面,李嘉誠還當場炮製“全球首只”植物蛋。

    Hampton Creek主要是將幾種豆類植物混合,製作出味道及營養價值與真雞蛋相似的人造蛋黃醬,可用作製作麵包、蛋糕、沙律醬等。該公司指產品售價較真蛋便宜,保存時間更長,亦不含麩質與膽固醇,相信更健康。據外電報導,植物蛋售價較真蛋便宜19%。

    美國已有售 盼拓華市場

    人造蛋黃醬去年起已在美國發售,計畫進一步擴展至全球。Tetrick說,一般美國雞場會將母雞困於又窄又暗的籠,逼它們進食大量穀物和粟米,讓它們不停生蛋,但“植物蛋”不需養雞,也不需使用飼料,可使成本下降。內地市場的蛋製品量占全球38%,該公司期望透過李嘉誠的投資,可進軍內地。除了李嘉誠,其實“植物蛋”已獲PayPal創辦人蒂爾(Peter Thiel)及微軟創辦人比爾蓋茨支援開發。
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