料理「椰漿」遭疑 專家:椰子原型無虞.發酵小心

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寶林食安風暴續燒,有個案沒吃河粉、粿條,吃仁當咖哩、冰奶茶不舒服,讓餐點中的"椰漿"被討論,其實國外文獻有紀錄,"米酵菌酸"在玉米或椰子製品中,較容易產生。專家說,初步了解椰漿不是發酵品,除非製造時就已汙染,否則椰漿開罐後,使用再出現米酵菌酸的機率低,但還是無法完全排除可能性。