國內獨自生活的人口逐漸變多，根據主計處統計已經突破300萬人！因此不少餐飲業搶攻「獨食商機」，從最早期的一人燒肉、一人火鍋，現在還有「一人泰式料理」，有的品牌進駐科學園區搶攻單身上班族、有的往高單價燒肉單點發展，就有業者觀察，認為消費型態改變，單身族群的平均消費單價不比家庭客低。