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什麼？！用「花生醬」和「芝麻醬」也可以這樣煮肉燥 覺得肉醬怎麼煮都差不多嗎 肥大叔大解密更好吃的創意料理 讓你吃一口都驚艷 拌飯拌麵都讚不絕口、超級好吃 材料（20人份） 🔸豬絞肉 200g 🔸洋蔥 半顆 🔸青蔥 4根 🔸辣椒 2根 🔸水 3000cc（滷汁）/ 50cc（調醬） 調味料 🔹花生醬 2大湯匙 🔹芝麻醬 2大湯匙 🔹醬油 100cc 🔹蠔油 50cc 🔹米酒 30cc 🔹冰糖 3湯匙 🔹五香粉 少許 作法 1️⃣青蔥切段，洋蔥切塊備用。熱鍋完以後放少許油，熱油後把洋蔥爆香，接著將攪肉放入鍋中拌炒（炒的過程可用鍋鏟將肉剁開），將肉炒開後撒少許五香粉（平常滷肉造的1/3即可）。 2️⃣肉炒熟且逼出豬油後，倒入30cc的米酒拌炒，拌炒後再倒醬油100cc、蠔油50cc、辣椒、蔥段與冰糖，接著倒入3000cc的水並轉大火煮沸。 3️⃣煮沸的過程，將花生醬與芝麻醬（1:1）與50cc的水攪伴均勻，再把花芝醬倒入鍋中，轉小火悶煮半小時。半小時候開鍋蓋。 獨創美味鹹中帶甜的花芝肉燥就完成啦！ 肥大叔小撇步 🔺喜歡味道重一點的朋友，可放較多的辣椒與米酒，也能撒較多的五香粉與適量的油蔥酥 🔺花生醬與芝麻醬的比例為1:1 製作：肥大叔 看更多肥大叔 看更多網紅創作影音