好友私家傳授!「鹹豬肉炒蒜苗」加入此物神秘調味~風味絕佳!實在太犯規了~

肥大叔
90,629 次觀看
2 個月前
這是一道客家傳統美食 大叔看到朋友在做,就和朋友做個交流! 自己又做了些許改良,來分享給大家 關鍵就在醃漬豬肉的調味料 加入了有意身體健康的甘草粒來提味 甘草是我們生活中最常見的中藥材之一,有【國老】的美稱 補脾益氣、清熱解毒,同時甘草粒的香甜同時提升整道菜的香氣 完全不衝突,讓嘴裡充滿香氣,意猶未盡 也非常配酒和下飯,不知不覺中,菜就被一掃而空! 喜歡重口味的你,來試做看看吧 🥬 材料 (3人份) 🔸鹹豬肉 3人份 🔸辣椒 適量 🔸蒜苗 適量 🧂 調味料 🔹糖 適量 🔹鹽 適量 🔹花椒粉 適量 🔹五香粉 適量 🔹黑胡椒粒 適量 🔹甘草粒 適量 🔹香油 少許 🔹米酒 適量 🔹白醋 少許 🍳 作法 1️⃣ 將其配料混和,均勻抹在鹹豬肉整體抹勻,冷藏4-6天(6天風味尤佳) 2️⃣ 冷藏鹹豬肉切至好入口大小 3️⃣ 熱鍋轉中火放入鹹豬肉翻炒逼出油份 放入一點點水轉小火蓋鍋悶一分鐘 4️⃣ 掀鍋大火收乾,放入蒜白、辣椒翻炒,最後放入蒜綠 5️⃣ 起鍋前放入需許醬油、糖、香油、米酒、白醋 (適個人口味調整,太鹹可以加水調整) 即可起鍋 製作:肥大叔 看更多肥大叔 看更多網紅創作影音
熱門商品
登入後即可張貼留言。
介紹
食物對肥大叔而言,是"愛" 把愛傳遞給大家,感受這份溫暖