長得像枇杷?!「枇杷豆腐」外脆內軟綿密化口中,料如其名文藝又美味
3 年前
不知道大家有沒有聽過這道很氣質的料理🤣🤣🤣
叫做「枇杷豆腐」~因為像水果枇杷而來的名字
外脆內軟綿密化在口中,蝦子鮮味撲鼻而上
不只名字好聽也超美味的!大大推薦!👍👍👍
🥬食材(4人份)
🔸板豆腐 兩塊
🔸蝦仁 十尾
🔸蛋清 一顆
🧂調味料
🔹自製調味份 少許
🔹白胡椒 適量
🔹胡椒鹽 適量
🔹太白粉 兩匙
🔹蒜末 適量
🔹辣椒 少許
🔹蔥花 適量
🔹水 半碗
🔹糖 少許
🍳作法
1️⃣板豆腐完全捏碎,加入拍成泥的蝦仁,加入自製天然調味粉、白胡椒、蛋清、太白粉完全拌勻
2️⃣用手將材料搓圓,捏成像似枇杷的形狀
3️⃣開大火熱鍋180度以上再轉中小火炸,一顆一顆慢慢放入
4️⃣炸至金黃酥脆大約8分鐘左右取出
5️⃣熱鍋後加入蒜末爆香、辣椒圈、水、天然自製調味粉、胡椒鹽、糖、太白粉水、蔥花拌炒即完成
📝肥大叔小撇步
🔺一定要用板豆腐,中華豆腐太嫩不好定型
製作:肥大叔
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