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不知道大家有沒有聽過這道很氣質的料理🤣🤣🤣 叫做「枇杷豆腐」～因為像水果枇杷而來的名字 外脆內軟綿密化在口中，蝦子鮮味撲鼻而上 不只名字好聽也超美味的！大大推薦！👍👍👍 🥬食材（4人份） 🔸板豆腐　兩塊 🔸蝦仁　 十尾 🔸蛋清　 一顆 🧂調味料 🔹自製調味份　少許 🔹白胡椒　 適量 🔹胡椒鹽 適量 🔹太白粉　 兩匙 🔹蒜末　 適量 🔹辣椒　 少許 🔹蔥花　 適量 🔹水　 半碗 🔹糖　 少許 🍳作法 1️⃣板豆腐完全捏碎，加入拍成泥的蝦仁，加入自製天然調味粉、白胡椒、蛋清、太白粉完全拌勻 2️⃣用手將材料搓圓，捏成像似枇杷的形狀 3️⃣開大火熱鍋180度以上再轉中小火炸，一顆一顆慢慢放入 4️⃣炸至金黃酥脆大約8分鐘左右取出 5️⃣熱鍋後加入蒜末爆香、辣椒圈、水、天然自製調味粉、胡椒鹽、糖、太白粉水、蔥花拌炒即完成 📝肥大叔小撇步 🔺一定要用板豆腐，中華豆腐太嫩不好定型 製作：肥大叔 看更多肥大叔 看更多網紅創作影音