「餃子三吃」在家輕鬆做!口感多元美味無極限!
4 年前
肥大叔教你一種餃子變出三種料理
多重口味讓你永遠吃不膩
手工或冷凍餃子都適用喔
🥬材料(4~5人份)
🔸手工餃子 40顆(可用冷凍水餃)
🔸水500g(煎餃用)/ 4000g(酸辣湯用)
🔸豬肉 200g
🔸蛋 4顆
🔸鴨血 1塊
🔸盒裝豆腐 1盒
🔸蔥 3支
🔸辣椒 1條
🔸香菇 6朵
🔸黑木耳 4片
🔸紅蘿蔔 1/3條
🔸太白粉 2大匙
🧂調味料
🔹白醋 3大匙
🔹醬油 3大匙
🔹蠔油 1大匙
🔹香油 適量
🔹鹽 適量
🔹白胡椒粉 適量
🍯沾醬
◼蒜頭 2顆
◼醬油 少許
◼香油 適量
◼豆腐乳 2小塊
◼豆瓣醬 少許
🍳作法
1️⃣餃吃三吃第一吃:煎餃
熱鍋後倒入油少許,放入餃子15顆後再加入500cc的水,水沸騰後轉中小火加蓋悶煮6分鐘,等待同時將豆腐乳2小塊與適量豆瓣醬放於碟子中攪拌,作為煎餃沾醬。6分鐘後開鍋煎餃即完成!
2️⃣餃子三吃第二吃:水餃
35顆餃子放入滾水中,滾煮時將蒜頭切末置於碟子中,並倒入少許醬油與適量香油作為水餃沾醬。餃子滾煮至浮在水面上即可撈出。水餃就完成啦!
3️⃣餃子三吃第三吃:酸辣湯餃
將黑木耳、紅蘿蔔、香菇、豆腐與鴨血與豬肉切絲,蔥與辣椒切成小段,2顆蛋打成蛋液,以及2大匙太白粉配合適量的水備用。鍋中放入油少許,熱鍋以後把紅蘿蔔、香菇、黑木耳入鍋炒至軟化並加入4000cc的滾水中,接著放入醬油3大匙、蠔油1大匙、白醋3大匙(喜歡酸味重一點的人可加多一點)、辣椒、適量的白胡椒粉與鹽巴調味,再放鴨血與豆腐絲,滾煮後倒入太白粉水勾芡(記得要完全沸騰後再加),勾芡完將豬肉絲倒入煮熟,再來把蛋液倒入並持續攪拌熟成蛋花,撒下蔥花與適量的香油,最後把水餃放入酸辣湯中,如此一來酸辣湯餃就大功告成啦!
製作:肥大叔
看更多肥大叔
看更多網紅創作影音
相關影片推薦
- 9:54白蘿蔔別再燉湯吃了!加1塊豆腐,營養又美味,天天吃都不會膩!芭樂媽的家 Qistin Wong TV43,221 次觀看・5 天前
- 4:17上海烤麩,簡單美味,用烤的更方便麥可星級料理廚房24,266 次觀看・2 週前
- 1:21全台獨家正能量分享?肥大叔帶你一窺泰國珍寶的秘辛❗️肥大叔270 次觀看・2 週前
- 6:59簡單三步驟做出超好吃酸白菜蘿潔塔的廚房56,580 次觀看・1 週前
- 6:53鵝卵石、鐵板烤肉不稀奇 神人實測用彈珠烤牛排結果是...Yahoo創作摩人37,771 次觀看・2 週前
- 13:33日本人味噌湯全攻略,好喝就不能用「煮」的! _ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理57,104 次觀看・1 個月前
- 2:15超人氣甜點!味道香濃、口感綿密「東京香蕉蛋糕」iCook愛料理 TV52 次觀看・6 天前
- 7:52素麻油腰花芭樂媽的家 Qistin Wong TV412 次觀看・1 天前
熱門必看
- 5:43精華|結婚意願最高的同志星座?雙子超瘋一言不合就結婚!?唐綺陽談星室10,961 次觀看・14 小時前
- 10:362024巴黎奧運即將開打 先去希臘朝聖奧運起源地吧!Yahoo創作摩人8,611 次觀看・22 小時前
- 1:58LE SSERAFIM這首Easy的現場安可為什麼唱不好?第一個原因是音域!#學唱歌 #歌唱教學 #reaction #KPOP #lesserafim嘎老師 Miss Ga6,034 次觀看・4 天前
- 10:16【日本入境必看】VISIT JAPAN WEB 完整教學!2024 年最新版吉田社長交朋友23,014 次觀看・3 天前
- 0:16朝聖宜蘭網美咖啡廳!頭城開幕咖啡廳板橋Edenx食旅6,670 次觀看・2 天前