現在是苗栗縣南庄鄉的椴木香菇的產季，因此業者用香菇入菜、熬湯，還研發了特殊口味的香菇沙西米，甚至把香菇當做下午茶甜點，搭配咖啡一起品嘗，讓人一吃就上癮。