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少帥張學良晚年曾被幽禁在北投山上，如今有主廚就以他晚年愛吃的海鮮食材發想設計創意料理，研發了以台灣新鮮鳳梨當作醬汁的龍蝦餐；還有外表纏繞油炸麵線的鮮甜石斑魚，代表少帥紅粉知己，陪伴著他終老，情牽一生的深情。

霸王龍蝦配上乾煎的伊比利豬，還有用麵線包裹的石斑魚料理，這一些全是紀念少帥張學良的創意料理。

把龍蝦切開放在鐵鍋裡煎，接著再放入烤箱裡烤到全熟，整個海鮮甜味立刻散發出來，接著在用鳳梨以及牛奶煮成的醬汁提味，口感吃起來更清爽。

把伊比利豬放在油鍋裡，煎到5分熟，同樣放入烤箱，讓肉汁完全鎖住，一旁再用芒果醬點綴，再搭配養生的荷葉飯，主廚說他是參考張學良生前飲食喜好，研發菜單。

將石斑魚放在海苔上，捲成一圈，再用麵線包裹呈長條型，放入油鍋裡炸到金黃色澤，不僅能吃到魚的原味，也增添酥脆口感。名字也非常唯美，「情絲纏繞一甲子」，象徵少帥情人不離不棄的愛情。

研發中式創意料理，溶入日式懷石風格，也從美食中品味到歷史故事。

（民視新聞／劉俐均、彭乙洲 台北報導）