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天氣越來越涼了，很多人都想吃鍋，有業者大玩創意，把草莓起司慕斯加進牛奶鍋中，甜點入鍋，味道如何，一起嚐嚐。

粉紅色馬卡龍，還有放上新鮮草莓的草莓起司慕斯，搭配一杯咖啡，浪漫下午茶開動，但不是直接吃，而是下鍋煮，放下一整塊草莓慕斯，起司在牛奶鍋裡面漸漸融化，奶油加上草莓釋放的水果香，湯頭更加濃郁有層次，涮下牛肉，肉香跟奶香，完美結合。

粉色花枝漿，壓成圓形，擠上魚漿，變身可愛馬卡龍，下鍋煮5分鐘，一口咬下，不只Q彈有勁，還能吃到滿滿龍蝦沙拉。

不只「甜點入鍋」，把豆漿打成奶泡，上面淋上醬油，變身鹹口味「卡布奇諾」，加進味噌鍋中，加入龍蝦，蝦膏融合在豆漿味噌中，湯底變得更加鮮甜。

業者周梁雄說：「一開始我們是想說做起司鍋，後來覺得，讓它有一點下午茶的感覺，牛奶搭配牛肉的時候，它有加乘讓牛肉香味更濃郁，味噌它會增加海鮮甜度跟香氣。」

不只湯底玩創意，旁邊貢丸跟蝦漿，也做成棒棒糖形狀，天冷吃火鍋，業者在湯底做甜鹹混搭變化，更把食材夢幻變身，瞄準年輕族群，要在競爭激烈火鍋市場中，搶下一波商機。

（民視新聞／林姍亭、莊柏驊 台北報導）