鏡食旅〉隱身在城市裡的縫隙 台北小菲律賓(2)試吃菲律賓菜
5 年前
我跟著馬力歐和專門研究菲律賓文化的學者賴奕諭,進入在巷弄中的「莉山菲律賓料理」。像自助餐式的料理陳列,多數顏色奇特,看不出為何物。我點了一碗黑糊糊像泥巴的料理,賴奕諭提醒我:「這是被列為菲國最可怕的料理之一喔!」 驚訝之際,早已來不及退餐了。黑色料理聞起來像泥土,沙沙口感也怪奇得很,入口是濃郁的內臟味。馬力歐看我神情為難,才解釋這是傳統的豬血燉內臟,他邊笑我邊介紹:「就像台灣的臭豆腐一樣,這也是我們口中的佳餚。」
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