蛋餃,輕鬆搞定!
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蛋餃顏色金黃,形似元寶,拿來涮火鍋或做宴客的全家福湯菜都很討巧。老一輩人做蛋餃,只需一雙筷子一把勺,最考究的功夫在於“煎”:豬板油打底,小火微煎,填入肉餡,巧妙翻折,利用蛋液黏性封口,一氣呵成。小訣竅是蛋液中加入少許鴨蛋更有黏性,拌點色拉油可以防粘,成功率更高哦!創作:美食台 Food Video
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