【廣東蠔豉】生蠔還有這麽高級的吃法,每一口都是濃縮的精華!

一条|美食台
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1 個月前
廣東人食俗很講究口彩,比如傳統食材蠔豉就是當地春節年貨、年禮中的大熱門,乃因粵語中蠔豉音近「好事」、「好市」。 生蠔是我們熟知的高蛋白、高鋅含量海產,蠔豉其實就是生蠔脫水乾製的產物,堪稱鮮味、營養的精華濃縮,尤其是生曬金蠔。每年冬春生蠔肥美,是廣東汕尾一帶製作蠔豉的旺季。蠔豉不僅可用來調味,也單獨作為食材入菜,還可以在製作廣式臘腸的時候加入,就是風味一絕的金蠔臘腸,一試就忘不了那個口感! 製作:一条美食台 看更多一条美食台 看更多網紅創作影音
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