比你還懂川菜的劍橋女學霸，操一口川普，供竈王爺，最愛魚香茄子！

一条｜美食台
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一条｜美食台
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扶霞，研究中國美食超過20年的劍橋高材生，因一本美食隨筆《魚翅與花椒》，讓大家認識了這位比中國人還懂川菜的英國人。扶霞在上世紀90年代來四川大學讀民族歷史，沒料想，被蒼蠅館子裏的家常菜折服，拿起菜刀，拎起炒鍋，當起了廚房專業學徒，自此推廣中國飲食文化，成了她最熱衷的事。她曾坦言：“若是從美食角度選出生，那一定是在中國。”這些年，扶霞先後出版了6本中國飲食的書，曾4次榮獲「飲食世界奧斯卡」之稱的詹姆斯·比爾烹飪寫作獎。

製作：一条美食台

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