雞蛋下麵條,陝西人能做出花來!
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一碗麵好不好吃,得看麵條、湯底、臊子地不地道。陝西人在吃麵上就絕不含糊,從武功縣特產的旗花麵上就能感受到:麵選細麵,每碗只需一筷頭;湯底用老母雞湯,調味酸香打頭;臊子則用山珍海味,點睛的蛋皮切成菱形,和蔥花一同浮在湯上,挑起如旗,放下是花,美得很! 美食台 Food Video 看相關影片:老北京重要日子必吃這碗麵,講究!
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