Yahoo TV 很多人肉片炒不好，這一步太重要！
5 年前
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過油肉是一道山西特色家常菜，做法和鍋包肉有部分相似，肉片都要上漿炸製，過油肉無需複炸，回鍋與配菜炒至軟嫩即可，調味的秘訣在於兩次添加山西陳醋，讓這道菜鹹鮮中帶有一點醋意！
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