海鮮薑湯麵，抗寒一流！

一条｜美食台
6 年前
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一条｜美食台
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對付三九寒冬，薑最管用。浙江臺州人特別喜歡用薑入菜，比如非常傳統的海鮮薑湯麵，與其說是小吃，其實更像是一碗管飽的主食。做薑湯面所用的薑湯，是用切片曬乾的老薑加水熬煮，然後與少量新鮮薑汁混合做成湯底，配菜相當豐富，光是標準配料就有鰻魚鯗、肉絲、豆腐皮、黃花菜、菠菜、和筍（或茭白），還可酌情加入蝦、蟹等海鮮，大冬天吃上這樣一碗海鮮薑湯麵，從頭到腳都舒暢。
創作：美食台 Food Video