蛋餃，輕鬆搞定！

一条｜美食台
6 年前
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一条｜美食台
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蛋餃顏色金黃，形似元寶，拿來涮火鍋或做宴客的全家福湯菜都很討巧。老一輩人做蛋餃，只需一雙筷子一把勺，最考究的功夫在於“煎”：豬板油打底，小火微煎，填入肉餡，巧妙翻折，利用蛋液黏性封口，一氣呵成。小訣竅是蛋液中加入少許鴨蛋更有黏性，拌點色拉油可以防粘，成功率更高哦！
創作：美食台 Food Video