不用泥土也能做的叫花雞,肉嫩皮酥,鮮香軟爛!一拿刀就知道是老江湖了

一条|美食台
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1 個月前

叫花雞,常聞卻不常做。傳言是被江蘇常熟地區的一個叫花子發明,他偷了只雞怕被發現於是用土糊在上面,烤一烤居然有意想不到的美味。此時恰逢乾隆帝下江南,天雨肚子餓,叫花子於是送上這只雞,皇帝吃下肚後久久回味。(肯定是謠傳,叫花子怎麽可以接觸到皇帝?) 

從此這只雞完成逆襲,層層包裹,變身富貴雞。炙烤時溫度通過泥土傳遞,滲入荷葉的香味,絲絲黃酒香在空氣裏蔓延。近日入春,江南陰雨連連,炎癥多發,這時候烤只雞,大嚼特嚼,吸收優質蛋白質,提高免疫力!廢話不多說,江湖臺臺即將傳授不用泥土也能鮮香軟爛的叫花雞秘笈!

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