士林夜市突破困境 扭轉商譽首要任務

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2 個月前

台北市 / 李宜庭 採訪/撰稿 羅哲超 攝影/剪輯

長年仰賴觀光客,士林夜市面臨生存之戰!現在觀光客進不來,國人也不愛到士林夜市消費,在地攤商認為,過去有部分不肖業者哄抬價格、坑騙遊客,加上品質降低等負面原因,都讓民眾對士林夜市感到失望。如今他們力求轉型,發展友善店家,努力做出的這些改變,能不能把消費者找回來呢?士林夜市的困境與省思,一起來看。

士林夜市從1909年設立士林市場一直發展至今,範圍以市定古蹟士林公有市場為中心,之後擴大到外圍店家,成了現在的士林夜市商圈。全盛時期,2008年,政府開放中國遊客來台旅遊後,每天至少湧入5千名中客,加上外國觀光客跟國內消費者,平日人潮約5萬人,假日人潮更超過10萬人,如今、來客量掉到剩下兩成!

揚名國際的士林夜市,為何走到今日蕭條局面?部分不肖業者,趁機哄抬價格。攤商店家追求翻桌率,品質大不如前,商品複製,也流失了在地特色,烙下貴又難逛的印象。長年仰賴觀光客,同樣的行銷模式,士林夜市早已面臨難關,加上近年中國遊客來台人數銳減,疫情來襲更直接成了致命傷。

就怕倒店潮永無止息,在地業者開始自省,而如何自救是關鍵一步!62歲的施金龍,原本在士林夜市擺攤賣現切水果,生意剩下一兩成,他收掉水果攤,改賣薑母鴨;而業者陳慧蓮跟家人,則收掉媽媽裝的服飾業,改賣甜品。在士林夜市,經營50年的老牌小吃店,主打商品是蚵仔煎、炒米粉,他們積極辦促銷活動,開放電子支付,與外送平台合作,也深知惟有團結,商圈共榮,才能讓轉戰其他夜市的消費者回頭。

而士林夜市更必須找回自我特色。在世紀之疫的打擊下,士林夜市面臨衰敗,同時也帶來省思,這場生存之戰,能否突破與轉型,恢復百年輝煌榮景,是關鍵課題!

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