「寶林案」延燒　其他馬來西亞餐廳業績少3-4成

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台北市 / 陳欽順 盧怡撰 報導

「寶林案」持續延燒，除了民眾人心惶惶，經營馬來西亞餐廳的其他業者，同樣擔心受到波及。實際走訪其中一間位在台北的馬來西亞餐廳，不只顧客有感生意與先前有落差。老闆更是感慨，好不容易熬過疫情，卻又碰上這次的食安風波，事發後業績已經明顯下跌3-4成，炒粿條的點餐率更是大幅下降。對於這次意外的起因，老闆態度保守，只希望能相關單位能盡快查明案情，讓其他馬來西亞餐廳，生意恢復以往。

油滋滋，蒜末加上馬來西亞特製辣醬，倒入食材大火快炒，不用幾分鐘，香氣四溢的炒粿條馬上出爐，這間店老闆來自馬來西亞，在台經營家鄉特色餐廳七年，這次卻也成為食安風暴受害者，店內顧客VS.記者說：「(之前)來大概一半會坐滿這樣，(今天來是)今天來大概兩三桌，比較會有一點落差。」

用餐時間店裡人潮空蕩蕩，這間餐廳因為同樣販售馬來西亞當地菜色，也遭到波及，說到馬來西亞美食，不論是咖哩椰漿，還是結合兩者的叻沙，都有一個共通點就是重口味，其中粿條還有這個特色，馬來西亞餐廳老闆池先生說：「粿條的話就是以「鍋氣」為主，一定要大火然後在短時間內，像剛剛炒也是最多用30秒到1分鐘之內，就要把它完成。」

粉製成的粿條慢炒會過於潮濕，快速炒快速吃就是粿條美味的關鍵，製成時間短或是重口味，是否都可能成為案發因素之一店家態度保守，但不可否認事件發生後，業績很快出現影響，馬來西亞餐廳老闆池先生說：「(業績)應該少了30%30到40%，有些店是還OK的，只是點粿條的量就減少。」

老闆透 露 粿條保存有一定程序，通常到貨後的1-2小時，就要馬上分裝放冰箱保存，如果超過2天就一定要丟棄，如果粿條已經不新鮮，用嗅覺也能輕易聞出異味，這次炒粿條中毒到底是哪個環節出問題，外界也盼相關單位盡快給出答案。

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