一搓就上手!香Q芋圓 Taro Balls

影。像。生。活
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1 個月前

材料:

- 芋圓

- 熟芋頭 250g

- 細砂糖 30g

- 樹薯粉(地瓜粉) 100-120g(依水分調整)

- 地瓜圓

- 熟地瓜 250g

- 細砂糖 30g

- 樹薯粉(地瓜粉) 100-120g(依水分調製整)

- 紫薯圓

- 熟紫薯 250g

- 細砂糖 30g

- 樹薯粉(地瓜粉) 100-120g(依水分調製整)

- 紅豆湯(甜湯) 適量

作法:

1. 芋頭、地瓜、紫薯削皮切塊,蒸熟備用。

2. 將芋頭、地瓜與紫薯分別搗成泥,趁熱加入細砂糖調味,接著加入約一半重量的樹薯份揉成團。

3. 將粉團搓成長條,切成適當大小。接著灑一層樹薯粉,防止芋圓彼此黏在一起。

4. 水滾後下芋圓,浮起後再煮一兩分鐘,放入甜湯(紅豆湯)即可。

*若粉團太濕無法成團,可酌量加入樹薯粉;太乾容易碎掉的話,則酌量加點水。

製作:影像生活

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