泰式涼拌牛肉沙拉
5 年前
【材料】
1牛肉薄片………..……..250g
2冬粉..........................1小把
3紫洋蔥…………….….…1/4個
4紅蘿蔔絲……………….30g
5芫荽.……………………...20g
6蒜末………………………1/2大匙
7辣椒末……………………2大匙
8醬油……………………….1小匙
9檸檬汁………..……….…2大匙
10砂糖…………………..…2大匙
11魚露………………..……2大匙
12去皮花生仁碎......... 1大匙
【步驟】
1、醬油、檸檬汁、魚露、砂糖、辣椒末、蒜末拌勻成醬汁備用。
2、紫洋蔥、紅蘿蔔切絲泡冰水;芫荽莖切末,葉子摘下備用。
3、冬粉剪小段,冷水泡軟,熱水川燙後過冰水瀝乾備用。
4、將牛肉薄片燙熟,與步驟1、步驟2、步驟3拌勻。
5、裝盤後灑上碎花生、即可。
【廚房小秘訣】
1、洋蔥泡冰水可降低辣味並使口感更爽脆。
創作:ㄚ樺媽媽的543廚房 ▶▶看更多ㄚ樺媽媽的543廚房 看更多美食料理影音
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