米其林6月新入選 台南人氣美食「阿輝黑輪」進榜
台南市 / 劉漢生 榮昊北 王智萱 報導
米其林指南今(13)日公布6月新入選餐廳,總共8家位於台北、台中與台南的餐廳入選,其中有4家位於台北,台中與台南各有2家餐廳進入新入選榜單中,最特別的是台南一家位在鐵皮屋內,在地飄香超過半世紀的小吃店「阿輝黑輪」入榜了,而台中2家入榜餐廳也是平價麵館,另外包括日式、法式和素食餐廳也都有好味道進入榜中。
說起米其林美食餐廳,幾乎所有人腦海裡都浮現這種高檔細緻的餐廳料理,不過2024年6月,烤架上黑輪、香腸和米腸香味,伴隨碳火獨特煙燻味撲鼻而來,老闆雙手不停翻轉。消費者說:「我來吃20多年了,從我國中開始吃,這裡的黑輪非常真材實料,真的真材實料價錢又不貴,不要啦不要再進米其林了啦,每次來吃已經要排隊了,又入圍我們就沒得吃了,都是外地人來吃。」
看了讓人口水直流,而米其林評審員評鑑後表示,炸黑輪和關東煮黑輪更是到店必點之選。阿輝黑輪店老闆說:「碳烤架的高度和碳火的溫度,要互相配合,(入圍)不可思議啦。」這間在台南當地飄香超過半世紀的,開在鐵皮屋內的超平民銅板價小吃「阿輝黑輪」,好味道仍是擄獲米其林評鑑員味蕾。
同在台南地區入榜的另一家則是素食餐廳,鱔魚南洋沙嗲炒貴刁和脆腸,幾乎以假亂真的素食料理,口味走亞洲風味,新鮮食材搭配獨到料理手法,讓肉食主義者也甘願走進店面用餐;而在台中,江浙私廚料理繡球,店內裝潢出滿懷舊氣息,另外主打椒麻風味的麵館發愣吃,濃郁口味的皮蛋擔擔麵,味道層次多元好吃,2家餐廳的價格都很親民值得一試。
來到台北市,這回米其林入選的餐廳也很特別,傳統早餐店軟食力,用蛋餅征服所有人味蕾,另外由名廚林明健掌勺的法式料理「君尹」,主廚曾經旅居法國的「空盤」,還有菜單每天更新的日式割烹料理,也就是高檔料理。6月北中南總共有8家進入新入選餐廳,大多數口味很接地氣,未來更可能獲得星級料理肯定,老饕們可以抽空嚐鮮評鑑。
相關影片推薦
- 1:436月米其林8家入選! 50年老店「阿輝黑輪」上榜|#鏡新聞鏡新聞1,651 次觀看・1 週前
- 1:44米其林大廚玩創意 黑鮪魚生魚片撒柚子皮.白蔥爽口民視影音981 次觀看・1 週前
- 1:56飯店缺工荒!鋪床找外援 再聘米其林名廚客座東森新聞影音452 次觀看・1 週前
- 1:45高雄「菜粽」獲選米其林 饕客們清晨排隊搶買TVBS新聞網影音817 次觀看・2 週前
- 0:40台北美食|連續三年獲得米其林餐盤推薦!限量牛舌定食!板橋Edenx食旅1,723 次觀看・10 個月前
- 13:32一日爆吃五家!泰國曼谷街頭米其林精選!黏呼呼炒冬粉竟然超好吃?皇家秘方的芒果糯米飯?!II Bangkok曼谷阿臉呷跨賣96,533 次觀看・1 年前
- 19:07韓國首爾自由行Part 1|推爆米其林指南的烤五花肉!不夠塞牙縫的超迷你可頌!遇到超浪漫雪景!必逛廣藏市場、聖水洞、漢南洞!首爾一日攻略我是馬鈴薯小姐雁靈62,442 次觀看・5 個月前
- 28:27香港自由行|排隊等兩小時就為了吃米其林一星的燒鵝!快凌晨還在排隊的米其林糖水!香港服務生臉都很臭?兩天兩夜美食行程!我是馬鈴薯小姐雁靈65,347 次觀看・4 個月前
- 2:06必比登美食回來了! 高雄.台南老字號餐廳再出發華視影音2,286 次觀看・6 天前
- 1:32台南美食台北吃得到! 美食文化節集結50店非凡新聞影音1,562 次觀看・3 週前
熱門必看
- 6:03精華|離婚率較高的星座組合Top3!只要另一半是射手都有危險!?唐綺陽談星室46,020 次觀看・4 天前
- 11:58從台灣衝印度爆肝探險去! 飛機餐味覺爆擊 甜品口感竟像面紙?Yahoo創作摩人34,367 次觀看・3 週前
- 0:50【2024 SUPER JUNIOR 演唱會】SUPER SHOW SPIN-OFF : Halftime 台北場時間地點、場館交通、住宿推薦總整理三八旅客,旅遊美食17,628 次觀看・4 天前
- 25:41【橫濱一日遊】日本人の約會聖地!告白、求婚必中的浪漫城市😍港未來夜景、橫濱摩天輪、紅磚倉庫、山下公園|東京近郊・東京自由行・日本旅遊・Japan Vlog 4K吉田社長交朋友40,603 次觀看・1 週前
- 13:01櫛瓜加杏鮑菇這樣做最好吃,不炸不烤不涼拌,一週吃6次不會膩,出鍋比肉還香!芭樂媽的家 Qistin Wong TV10,018 次觀看・3 天前